Dagens avsnitt av Tyngre Träningssnack handlar om den dominerande modellen för hur övervikt uppstår jämfört med den förklaringsmodell som florerar inom LCHF. För att sammanfatta berättar vi först lite om historien bakom LCHFs genomslag i början av 00-talet. Bland annat går vi igenom hur de förklaringar som ges kring varför kolhydrater skulle vara unikt potent för att göra människor överviktiga har förändrats över tid.
Därefter ställer vi den nuvarande modellen från LCHF-förespråkarna mot den för närvarande dominerande modellen för övervikt. Av den anledningen förklarar vi också vad forskningen från olika fält har visat fram tills idag. Ändå: från minut 36 i den här podden hör du en tydlig förklaring över varför evidensen för de saker som påstås inom LCHF när det gäller kolhydrater och fetma är helt fel.
Emellertid – i det här avsnittet utgår vi till stor del från artikeln The energy balance model of obesity: beyond calories in, calories out i The American Journal of Clinical Nutrition.
Varför allt du hört om att kolhydrater gör dig fet är helt fel
Ur innehållet:
- 00:00:00 Gudiol sover dåligt pga sjuka barn
- 00:03:11 Wille jobbar på kontoret, fixar i sitt nya sommarhus och spelar fotboll
- 00:04:51 Med det i åtanke: Jacob har föreläst om hälsa för 9-åringar
- 00:11:21 Olika modeller för hur övervikt uppstår
- 00:12:51 En debatt kring kolhydraternas roll som mest har förts i sociala medier
- 00:15:37 Gary Taubes bok Good Calories, Bad Calories
- 00:20:37 Robert Lustigs snedvridna föreläsningar med miljontals views på youtube
- 00:24:55 David Ludwigs publiceringar av carbohydrate-insulin model i vetenskapliga tidskrifter
- 00:29:20 Flyttade målstolpar och försök till skifte av fokus
- 00:31:53 Stephan Guyenet är en av de första forskarna som bemött påståendena från dietböckerna
- 00:35:58 Alltså ett nytt försök till modell för övervikt från de som tror att kolhydrater är unikt ansvariga
- 00:41:24 Genomgång av den dominerande modellen för vad som ger övervikt i samhället
- 00:44:54 Hjärnan som en central del
- 00:49:29 I djurstudier har mängden kolhydrater ingen större betydelse för risken att bli överviktig
- 00:55:25 Gener har stor påverkan på risken för övervikt och att dessa gener främst påverkar hjärnans funktion
- 01:03:28 Den epidemiologiska forskningen antyder inte att kolhydrater skulle vara unikt dåligt
- 01:08:27 Själva matmiljön har förändrats väldigt mycket de senaste 50 åren
- 01:11:21 Interventionsstudier stödjer inte heller att kolhydrater skulle ha någon unik effekt på fetma
- 01:18:02 Får du bara höra från en sida kan man nog tro på den felaktiga modellen
- 01:20:07 En påhittad förklaringsmodell är övertygande om den ger dig önskat utfall
- 01:25:37 Avslutningsvis: Ett potentiellt problem med populära dieter är att de utesluter saker i onödan
För att sammanfatta: här kan du ladda ner avsnittet "Varför allt du hört om att kolhydrater gör dig fet är helt fel" som mp3: Avsnitt 340
RSS: http://traningssnack.libsyn.com/rss
Tidigare avsnitt från Tyngre Träningssnack
Photo by Mgg Vitchakorn on Unsplash
