Mini-semlor

Tidsåtgång:

1-1,5 h

Portioner:

16 st

Receptskapare:

Wiktoria Ahlin

Kategorier:

Bakverk

Mini-semlor laddade med protein i form av Barebells nyhet "White Salty Peanut" och vår storsäljare "Vaniljdrömmar"! Jag gjorde mina i mini-format. Ni vet vad dem säger. Är de små får man ta två.. ? / Wickan

Gör så här:

Smula jästen i en bunke, tillsätt mjölken och blanda runt.

Tillsätt ägg, sötströ, kasein, salt och nästan allt mjöl, spara lite till utbakningen. Arbeta degen smidig för hand eller i bakmaskin tills degen släpper bunkens kanter. Låt degen jäsa övertäckt i plastfolie ca 30 min.

Sätt ugnen på 250°C.

Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och knåda den smidig med resterande mjöl. Dela degen i önskad storlek. Forma varje bit till en bulle som läggs på en bakpappersklädd plåt. Låt bullarna jäsa övertäckta cirka 20 minuter.

Grädda i ugnen cirka 10 minuter, tills de fått önskad färg! Låt svalna.

Nu kan du vispa grädde och köra proteinbaren till en massa i bakmaskin. När bullarna svalnat helt kan du skära bort ett lock av bullen, på med proteinbaren, spritsa eller klicka på grädden och på med locket. Pudra med vaniljdrömmar över.