Varukorg

Fri frakt över 500 SEK

Support Logga in
Butik
Sök

Morotscupcakes

Tidsåtgång:
45 min
Portioner:
10-12 cupcakes
Receptskapare:
Solsidann29
Kategorier:
Bakverk Brunch Muffins

Saftiga och proteinrika morotcupcakes med valnötter.. Dags att imponera lite extra på fikagästerna framöver kanske? MUMS!

cupcakes morotscupcakes solsidann29

Gör så här:

Muffins
1
Börja med att vispa ihop kasein och vatten till ett fluff och ställ i kylen.
2
Riv morötterna och blanda ihop alla torra ingredienser och ställ var för sig åt sidan.
3
Vispa ägg pösigt och ha i lite sötströ i taget.
4
Vispa därefter ner kaseinfluffet, oljan och sen de torra ingredienserna.
5
Sist av allt blandar du i morötterna och fyller upp i muffinsformar.
6
Grädda i cirka 15 min på 200°C.
Frosting
1
Vispa ihop kasein med vatten, citronsaft och sötströ. Ställ i kylen 5-10 minuter.
2
Hacka valnötterna.
3
Vispa ner färskosten och fyll upp i en spritspåse, toppa nu dina muffins (spara lite frosting som färgas med livsmedelsfärgen om ni vill dekorera en ”morot” på toppen). Om du tycker frostingen blir lös vispa i lite mer proteinpulver.
4
Täck kanten med hackade valnötter.
5
Spritsa sen på ”moroten” alternativt använd toppen på en morot med blast.

Ingredienser:

Muffins

2 st (ca 3 dl) rivna morötter
1 dl kasein vaniljdrömmar
1,5 dl vatten
2 st ägg
0,75 dl sötströ
2 dl glutenfri mjölmix
1 tsk bikarbonat
1,5 tsk bakpulver
1 tsk kanel
0,5 dl matolja

Frosting

2 dl kasein vaniljdrömmar
1,5 dl vatten
1 msk citronsaft
2 tsk sötströ
100 g rumstempererad färskost light
1 dl valnötter
orange livsmedelsfärg (valfritt)
morötter med blast (valfritt)

Köp Produkterna

750g
I lager
Lägg i varukorg