Hur socker påverkar din hälsa

Ett helt avsnitt av Tyngre Träningssnack med fokus på socker där vi tillsammans med Emily Sonestedt, PhD och forskare på socker försöker reda ut vad man vet och inte vet.

Denna vecka gästas Jacob och Wille av Emily Sonestedt, PhD och forskare på Lunds Universitet som har specialiserat sig på socker och hälsa. I det här avsnittet diskuterar vi vad man vet och inte vet kring socker och hur stark evidensen verkligen är för hur det påverkar vår hälsa.

Vi för också en allmän diskussion kring vad som klassas som socker, hur socker borde märkas upp på livsmedel. Om det är bra eller dåligt att det läggs väldigt stort fokus på socker just nu och skillnaden mellan socker i läsk och andra livsmedel med socker i.

Avslutningsvis diskuterar vi även skatt på läsk och en allmän sockerskatt om i fall det skulle vara en bra idé eller inte.

Tyngre Träningssnacks instagram kan du hitta bilder relaterat till detta (och tidigare) avsnitt.

Här kan du ladda ner avsnittet som mp3: Avsnitt 77.

RSS: http://traningssnack.libsyn.com/rss

Ur innehållet:

00:00:00 Introduktion av Emily Sonestedt
00:03:30 Vägen in i nutritionsepidemiologi
00:05:35 Forskning på socker
00:06:35 Det saknas mycket kunskap kring socker
00:08:15 Hur epidemiologiska studier vanligen fungerar
00:11:15 När man vill studera hela sockerintaget och inte bara läskdrickande
00:13:35 Emilys egna studier på socker och slutsatserna i NNR
00:18:10 Höga doser är negativt men det är mycket mer oklart vid lägre nivåer
00:19:10 Skillnader mellan läsk och andra produkter med socker i
00:20:45 Alla nissar som äter honung
00:24:30 Hur försöker man isolerar effekter inom epidemiologi
00:29:15 Epidemiologiska studier där man använder biomarkörer
00:31:45 Emilys syn på djurstudier
00:33:35 Sockerdokumentären i SVT
00:34:45 Hur mycket socker äter den genomsnittliga svensken?
00:37:20 Är doseffekten från socker J-formad?
00:41:25 Det är ett litet problem att mängden tillsatt socker inte står i innehållsförteckningen
00:44:55 Problemet med att ingen vet vad en portion är
00:49:10 Fokus på energität mat istället för fokus på socker?
00:52:25 Skatt på läsk
00:55:35 Förändringar i miljön för att få folk att göra bättre val
00:57:20 Skatt på all typ av socker
00:59:15 Två ytterligare studier på mjölk är på väg

undefined