Mini-semlor

Name: Mini-semlor
Total time: 1-1,5 h
Ingredients: 25 g jäst; 2 dl lättmjölk; 1 st ägg; 0.5 dl sötströ; 5 dl vetemjöl/mandelmjöl; 1 dl kasein vaniljdrömmar; 0.5 tsk salt; 1 msk kardemumma; 3 dl valfri grädde

Mini-semlor laddade med protein i form av Barebells nyhet "White Salty Peanut" och vår storsäljare "Vaniljdrömmar"! Jag gjorde mina i mini-format. Ni vet vad dem säger. Är de små får man ta två.. ? / Wickan

Wiktoria Ahlin

Kasein Vaniljdrömmar Barebells White Salty Peanut Fika Snacks

Tidsåtgång

1-1,5 h

Ingredienser

1 Portion

25 g jäst
2 dl lättmjölk
1 st ägg
0.50 dl sötströ
5 dl vetemjöl/mandelmjöl
1 dl kasein vaniljdrömmar
0.50 tsk salt
1 msk kardemumma
3 dl valfri grädde

Mandelmassa

1 st Barebells White Salty Peanut

Topping

1 valfri mängd Tyngre kasein eller vassle vaniljdrömmar

Gör så här

Smula jästen i en bunke, tillsätt mjölken och blanda runt. Tillsätt ägg, sötströ, kasein, salt och nästan allt mjöl, spara lite till utbakningen. Arbeta degen smidig för hand eller i bakmaskin tills degen släpper bunkens kanter. Låt degen jäsa övertäckt i plastfolie ca 30 min.Sätt ugnen på 250°C.Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och knåda den smidig med resterande mjöl. Dela degen i önskad storlek. Forma varje bit till en bulle som läggs på en bakpappersklädd plåt. Låt bullarna jäsa övertäckta cirka 20 minuter. Grädda i ugnen cirka 10 minuter, tills de fått önskad färg! Låt svalna.Nu kan du vispa grädde och köra proteinbaren till en massa i bakmaskin. När bullarna svalnat helt kan du skära bort ett lock av bullen, på med proteinbaren, spritsa eller klicka på grädden och på med locket. Pudra med vaniljdrömmar över.