Varför allt du hört om att kolhydrater gör dig fet är helt fel

Mycket av vad som påstås om kolhydrater och fetma stämmer helt enkelt inte.

Dagens avsnitt av Tyngre Träningssnack handlar om den dominerande modellen för hur övervikt uppstår jämfört med den förklaringsmodell som florerar inom LCHF. För att sammanfatta berättar vi först lite om historien bakom LCHFs genomslag i början av 00-talet. Bland annat går vi igenom hur de förklaringar som ges kring varför kolhydrater skulle vara unikt potent för att göra människor överviktiga har förändrats över tid.

Därefter ställer vi den nuvarande modellen från LCHF-förespråkarna mot den för närvarande dominerande modellen för övervikt. Av den anledningen förklarar vi också vad forskningen från olika fält har visat fram tills idag. Ändå: från minut 36 i den här podden hör du en tydlig förklaring över varför evidensen för de saker som påstås inom LCHF när det gäller kolhydrater och fetma är helt fel.

Emellertid – i det här avsnittet utgår vi till stor del från artikeln The energy balance model of obesity: beyond calories in, calories out i The American Journal of Clinical Nutrition.

Varför allt du hört om att kolhydrater gör dig fet är helt fel


Ur innehållet:

  • 00:00:00 Gudiol sover dåligt pga sjuka barn
  • 00:03:11 Wille jobbar på kontoret, fixar i sitt nya sommarhus och spelar fotboll
  • 00:04:51 Med det i åtanke: Jacob har föreläst om hälsa för 9-åringar
  • 00:11:21 Olika modeller för hur övervikt uppstår
  • 00:12:51 En debatt kring kolhydraternas roll som mest har förts i sociala medier
  • 00:15:37 Gary Taubes bok Good Calories, Bad Calories
  • 00:20:37 Robert Lustigs snedvridna föreläsningar med miljontals views på youtube
  • 00:24:55 David Ludwigs publiceringar av carbohydrate-insulin model i vetenskapliga tidskrifter
  • 00:29:20 Flyttade målstolpar och försök till skifte av fokus
  • 00:31:53 Stephan Guyenet är en av de första forskarna som bemött påståendena från dietböckerna
  • 00:35:58 Alltså ett nytt försök till modell för övervikt från de som tror att kolhydrater är unikt ansvariga
  • 00:41:24 Genomgång av den dominerande modellen för vad som ger övervikt i samhället
  • 00:44:54 Hjärnan som en central del
  • 00:49:29 I djurstudier har mängden kolhydrater ingen större betydelse för risken att bli överviktig
  • 00:55:25 Gener har stor påverkan på risken för övervikt och att dessa gener främst påverkar hjärnans funktion
  • 01:03:28 Den epidemiologiska forskningen antyder inte att kolhydrater skulle vara unikt dåligt
  • 01:08:27 Själva matmiljön har förändrats väldigt mycket de senaste 50 åren
  • 01:11:21 Interventionsstudier stödjer inte heller att kolhydrater skulle ha någon unik effekt på fetma
  • 01:18:02 Får du bara höra från en sida kan man nog tro på den felaktiga modellen
  • 01:20:07 En påhittad förklaringsmodell är övertygande om den ger dig önskat utfall
  • 01:25:37 Avslutningsvis: Ett potentiellt problem med populära dieter är att de utesluter saker i onödan

För att sammanfatta: här kan du ladda ner avsnittet "Varför allt du hört om att kolhydrater gör dig fet är helt fel" som mp3: Avsnitt 340

RSS: http://traningssnack.libsyn.com/rss

Tidigare avsnitt från Tyngre Träningssnack


Photo by Mgg Vitchakorn on Unsplash


Liknande podcasts
Självsabotage – varför sätter vi krokben för oss själva?

I dagens avsnitt pratar vi om självsabotage, det där beteendet när vi själva står i vägen för vår egen framgång och utveckling.

17 feb. 2025

När livet händer – känslor, kriser och beteenden

I veckans avsnitt pratar vi om hur vi hanterar livets oförutsägbarhet, stress och känslor – och hur det kan påverka våra beteenden, särskilt kopplat till mat och hälsa.

10 feb. 2025

Hur många ägg är det okej att äta på en dag

Jacob och Erik diskuterar melodifestivalen, maximalt intag av ägg och huruvida kolhydratsuppladdning kan förbättra prestationen på gymmet i veckans avsnitt av Hälsoveckan by Tyngre.

4 feb. 2025

Äter du för lite – och därför inte går ner i vikt?

Har du hört att om du äter för lite så slutar du gå ner i vikt? Att kroppen hamnar i svältläge och håller fast vid fettet? Det låter dramatiskt, men är det sant?

3 feb. 2025

Underrapportering och systematiska fel i food frequency questionnaires

Avsnitt 156 av Hälsoveckan by Tyngre och Jacob och Erik börjar med att diskutera en vida spridd fallrapport om en man som ätit carnivour och fått en biverkan som heter Xantelasma som i sin tur beror på högt kolesterol.

28 jan. 2025

Fysträning för kampsportare

Jacob och Wille gästas av Jakob Lundberg som under fler år arbetat med olika typer av kampsportare på olika nivå att förbättra sin fysiska kapacitet.

22 jan. 2025

En ny definition på obesitas som också inkluderar preobesitas

I veckan har det publicerats nya riktlinjer för hur man ska ställa diagnosen obesitas i The Lancet Diabetes & Endocrinology och där ligger huvudfokuset på dagens avsnitt av Hälsoveckan by Tyngre med Jacob och Erik.

21 jan. 2025

Spjutkastning och två decennium som elitidrottare med Jiannis Smalios

Jiannis Smalios gästar Jacob och Wille i Tyngre Träningssnack för att berätta en del om hans karriär som spjutkastare, hur träningen går till när man tävlar i en idrott som endast har en tre månader tävlingssäsong och en hel del om kulturen inom friidrottsvärlden i Grekland jämfört med Sverige.

15 jan. 2025

Går människor ner i vikt om de börjar träna?

Jacob och Erik diskuterar den här veckan en ny systematisk översiktsartikel på vilken effekt bara ökad motion har på vikten hos människor med övervikt och fetma.

14 jan. 2025

Fotbollsträning och damfotboll med Olof Unogård

Fotbollstränaren och sportchefen Olof Unogård gästar Jacob och Wille i Tyngre Träningssnack för att snacka fotboll.

8 jan. 2025

Elias Björnsson om blodfetter och Lp(a)

Jacob och Erik gästas av forskaren Elias Björnsson som ger oss en bra introduktion kring olika former av blodfetter.

7 jan. 2025

Vilka effekter kan man få från väldigt stora livsstilsförändringar?

Nytt år och Jacob och Wille tyckte därför att det kunde passa att prata om en studie där man fått människor att göra en extrem livsstilsförändring i några månader för att se vilka effekter det kan få hos människor med tidigare ganska dålig hälsa.

1 jan. 2025

Intressant och ointressant om kreatin som kosttillskott

Caroline, Erik och Jacob välkomnar er till det nya året genom ett långt avsnitt kring kreatin där både betydelsefulla och betydelselösa frågor diskuteras.

31 dec. 2024

Tyngre Träningssnack året 2024

Som traditionen bjuder så avslutar Wille och Jacob året med att reflektera kring allt vi har diskuterat och lärt oss under året.

25 dec. 2024

Sanningen om motivation och hur du behåller den

Vi dömer ofta vår framgång utifrån motivationens toppar, men verklig framgång byggs i dalarna.

23 dec. 2024

Varför en höjning från 80 till 90 procent av max är jobbigare än en från 30 till 50 procent

Wille och Jacob svarar på några av era frågor i avsnitt 475 av Tyngre Träningssnack.

18 dec. 2024

Hur skapar vi ett sjukförsvar till sjukvården?

I detta avsnitt gästas vi av Fredrik Söder, VD och drivkraft bakom en unik hälsoobligation, skapad tillsammans med SEB, Skandia och Region Stockholm.

16 dec. 2024

Ny miljö, nya vanor – om träningsresor, självledarskap och att våga börja om

I detta avsnitt tar vi dig med på vår senaste träningsresa, där fokus låg på mer än bara fysisk träning.

13 dec. 2024

Kritik av modellen relativ energibrist inom idrotten (RED-s)

Wille och Jacob diskuterar en nyligen publicerad artikel i tidskriften Sports Medicine som har den intressanta titeln, Does Relative Energy Deficiency in Sport (REDs) Syndrome Exist?

11 dec. 2024

Det hopplösa i att försöka ta fram en personlig GI-lista

I avsnitt 149 av Hälsoveckan by Tyngre diskuterar Jacob och Linnea en nypublicerad studie med en tillhörande ledartextsom handlar om osäkerheten i enskilda blodsockermätningar med kontinuerliga blodsockermätare.

10 dec. 2024

Jacob om Ozempic och ultraprocessad mat

Jacob levererar nya sanningar om två frågor som återkommande får nytt bränsle för diskussioner och tolkningar.

5 dec. 2024

Finns det några fördelar med kreatin för konditionsidrottare?

Wille och Jacob svarar på lyssnarfrågor i veckans avsnitt av Tyngre Träningssnack.

4 dec. 2024

Preliminära data från Kevin Halls andra studie på ultraprocessad mat

Ultraprocessad mat står ännu en gång på agendan i Hälsoveckan by Tyngre.

3 dec. 2024

Jenny Hedin om att nekas vård på grund av sin vikt

I detta avsnitt gästas vi av Jenny Hedin, som nyligen fick uppmärksamhet i media efter att ha nekats tandvård på grund av sin vikt.

2 dec. 2024

Jacob Gudiol

I dagens läge med sociala medier och frihet att uttrycka sig själv hamnar det mycket blandad information på internet och i sociala medier. Allt som basuneras ut är inte sant men det paketeras som sanningar baserat på forskning.

30 nov. 2024

Fundera alltid på varför du väljer en viss typ av träning

Jacob och Wille diskuterar fysträning för kampsportare i avsnitt 472 av Tyngre Träningssnack.

27 nov. 2024

Våra fettceller minns om vi någon gång varit feta

I avsnitt 147 av Hälsoveckan by Tyngre diskuteras en ny studie i Nature där man har tittat på fettcellerna hos människor och möss när de burit på olika mängder fettmassa.

26 nov. 2024

Anne Börjesson om att stärka barn med särskilda behov

I detta avsnitt möter vi Anne Börjesson, en eldsjäl och ledare för Friskvårdsgruppen och Aktivitetsgruppen i Kungsbacka.

25 nov. 2024

Hur kan man kompensera för minskad spontanidrott?

Avsnitt 471 av Tyngre Träningssnack och Jacob och Wille diskuterar energiintag för personer som tränar mycket. Finns det en situation där man inte längre kan lita på ens egen mättnad och hunger och när dyker den upp?

20 nov. 2024

En promenad i naturen är bättre för stressen än en promenad i en storstad

Hälsoveckan avsnitt 146 och Jacob och Erik diskuterar först en artikel i SVT inför ett avsnitt av Vetenskapens värld kring stress.

19 nov. 2024

Fanny Lagerwall är tillbaka – livet, Wegovy och allt däremellan

Fanny Lagerwall gästar återigen podden och delar sin resa sedan vi hördes sist.

18 nov. 2024

Nicklas Neuman om forskning, fotboll och nya bokprojektet

Nicklas Neuman, den riktiga kostdoktorn, gästar oss för att prata om bland annat Degerfors väg tillbaka till Allsvenskan, om lukt- och smakavvikelser post-covid och om den nya boken som han nu skriver tillsammans med Jacob Gudiol.

14 nov. 2024

Återgång till träning efter ett längre uppehåll

Lyssnarfrågor i Tyngre Träningssnack och Jacob och Wille diskuterar hur du på ett bra sätt kan återgå till träning efter ett längre uppehåll, både de som varat i någon vecka och de som har varat i flera månader.

13 nov. 2024