Varför allt du hört om att kolhydrater gör dig fet är helt fel

Mycket av vad som påstås om kolhydrater och fetma stämmer helt enkelt inte.

Dagens avsnitt av Tyngre Träningssnack handlar om den dominerande modellen för hur övervikt uppstår jämfört med den förklaringsmodell som florerar inom LCHF. För att sammanfatta berättar vi först lite om historien bakom LCHFs genomslag i början av 00-talet. Bland annat går vi igenom hur de förklaringar som ges kring varför kolhydrater skulle vara unikt potent för att göra människor överviktiga har förändrats över tid.

Därefter ställer vi den nuvarande modellen från LCHF-förespråkarna mot den för närvarande dominerande modellen för övervikt. Av den anledningen förklarar vi också vad forskningen från olika fält har visat fram tills idag. Ändå: från minut 36 i den här podden hör du en tydlig förklaring över varför evidensen för de saker som påstås inom LCHF när det gäller kolhydrater och fetma är helt fel.

Emellertid – i det här avsnittet utgår vi till stor del från artikeln The energy balance model of obesity: beyond calories in, calories out i The American Journal of Clinical Nutrition.

Varför allt du hört om att kolhydrater gör dig fet är helt fel


Ur innehållet:

  • 00:00:00 Gudiol sover dåligt pga sjuka barn
  • 00:03:11 Wille jobbar på kontoret, fixar i sitt nya sommarhus och spelar fotboll
  • 00:04:51 Med det i åtanke: Jacob har föreläst om hälsa för 9-åringar
  • 00:11:21 Olika modeller för hur övervikt uppstår
  • 00:12:51 En debatt kring kolhydraternas roll som mest har förts i sociala medier
  • 00:15:37 Gary Taubes bok Good Calories, Bad Calories
  • 00:20:37 Robert Lustigs snedvridna föreläsningar med miljontals views på youtube
  • 00:24:55 David Ludwigs publiceringar av carbohydrate-insulin model i vetenskapliga tidskrifter
  • 00:29:20 Flyttade målstolpar och försök till skifte av fokus
  • 00:31:53 Stephan Guyenet är en av de första forskarna som bemött påståendena från dietböckerna
  • 00:35:58 Alltså ett nytt försök till modell för övervikt från de som tror att kolhydrater är unikt ansvariga
  • 00:41:24 Genomgång av den dominerande modellen för vad som ger övervikt i samhället
  • 00:44:54 Hjärnan som en central del
  • 00:49:29 I djurstudier har mängden kolhydrater ingen större betydelse för risken att bli överviktig
  • 00:55:25 Gener har stor påverkan på risken för övervikt och att dessa gener främst påverkar hjärnans funktion
  • 01:03:28 Den epidemiologiska forskningen antyder inte att kolhydrater skulle vara unikt dåligt
  • 01:08:27 Själva matmiljön har förändrats väldigt mycket de senaste 50 åren
  • 01:11:21 Interventionsstudier stödjer inte heller att kolhydrater skulle ha någon unik effekt på fetma
  • 01:18:02 Får du bara höra från en sida kan man nog tro på den felaktiga modellen
  • 01:20:07 En påhittad förklaringsmodell är övertygande om den ger dig önskat utfall
  • 01:25:37 Avslutningsvis: Ett potentiellt problem med populära dieter är att de utesluter saker i onödan

För att sammanfatta: här kan du ladda ner avsnittet "Varför allt du hört om att kolhydrater gör dig fet är helt fel" som mp3: Avsnitt 340

RSS: http://traningssnack.libsyn.com/rss

Tidigare avsnitt från Tyngre Träningssnack


Photo by Mgg Vitchakorn on Unsplash


Liknande podcasts
När du inte kan bevisa en effekt så kan du alltid snacka mekanismer

Ämnena denna vecka i Hälsoveckan by Tyngre är Body Roundness Index och sötningsmedlet sukralos påverkan på hunger.

1 apr. 2025

Forskning på styrketräning för barn innan och under puberteten

Jacob och Wille gästas av forskaren Daniel Jansson i dagens avsnitt av Tyngre Träningssnack. Daniel har erfarenhet som fystränare inom lagidrotten men de senaste åren så har han varit uppe i Umeå och forskat på framför allt styrketräning av barn med fokus på barn innan puberteten.

11 mars 2025

Är det hälsosamt med högre BMI när man blir äldre?

Jacob och Erik diskuterar Fredrik Nyströms medverkan i Nyhetsmorgon på söndagen där han som vanligt har med sig en lista med saker som går emot gängse hälsoråd där han sen självsäkert påstår att det är precis tvärt om.

4 mars 2025

Viktnedgång med medicin och muskelförlust – vad säger forskningen egentligen?

I dagens avsnitt har vi med oss Daniel Berglind, professor vid KI, för att reda ut frågetecken kring medicinsk viktnedgång och muskelförlust.

3 mars 2025

Vi svarar på lyssnarfrågor!

I dagens avsnitt svarar vi på två lyssnarfrågor som handlar om styrketräning, muskelminne och viktnedgång.

3 mars 2025

Erik är Årets Allmänbildare 2025!

Härligt snack med Erik Dunåker som nyligen röstades fram till Årets Allmänbildare 2025! Vi pratar om drivkraften bakom hans arbete och hur hans profil och kommunikation anpassats för att nå även tvivlarna.

24 feb. 2025

Du kan alltid hitta en studie som stödjer din sak

Erik, åtets allmänbildare, och Jacob diskuterar denna vecka två olika nyhetsartiklar.

18 feb. 2025

Självsabotage – varför sätter vi krokben för oss själva?

I dagens avsnitt pratar vi om självsabotage, det där beteendet när vi själva står i vägen för vår egen framgång och utveckling.

17 feb. 2025

När livet händer – känslor, kriser och beteenden

I veckans avsnitt pratar vi om hur vi hanterar livets oförutsägbarhet, stress och känslor – och hur det kan påverka våra beteenden, särskilt kopplat till mat och hälsa.

10 feb. 2025

Hur många ägg är det okej att äta på en dag

Jacob och Erik diskuterar melodifestivalen, maximalt intag av ägg och huruvida kolhydratsuppladdning kan förbättra prestationen på gymmet i veckans avsnitt av Hälsoveckan by Tyngre.

4 feb. 2025

Äter du för lite – och därför inte går ner i vikt?

Har du hört att om du äter för lite så slutar du gå ner i vikt? Att kroppen hamnar i svältläge och håller fast vid fettet? Det låter dramatiskt, men är det sant?

3 feb. 2025

Underrapportering och systematiska fel i food frequency questionnaires

Avsnitt 156 av Hälsoveckan by Tyngre och Jacob och Erik börjar med att diskutera en vida spridd fallrapport om en man som ätit carnivour och fått en biverkan som heter Xantelasma som i sin tur beror på högt kolesterol.

28 jan. 2025

Fysträning för kampsportare

Jacob och Wille gästas av Jakob Lundberg som under fler år arbetat med olika typer av kampsportare på olika nivå att förbättra sin fysiska kapacitet.

22 jan. 2025

En ny definition på obesitas som också inkluderar preobesitas

I veckan har det publicerats nya riktlinjer för hur man ska ställa diagnosen obesitas i The Lancet Diabetes & Endocrinology och där ligger huvudfokuset på dagens avsnitt av Hälsoveckan by Tyngre med Jacob och Erik.

21 jan. 2025

Spjutkastning och två decennium som elitidrottare med Jiannis Smalios

Jiannis Smalios gästar Jacob och Wille i Tyngre Träningssnack för att berätta en del om hans karriär som spjutkastare, hur träningen går till när man tävlar i en idrott som endast har en tre månader tävlingssäsong och en hel del om kulturen inom friidrottsvärlden i Grekland jämfört med Sverige.

15 jan. 2025

Går människor ner i vikt om de börjar träna?

Jacob och Erik diskuterar den här veckan en ny systematisk översiktsartikel på vilken effekt bara ökad motion har på vikten hos människor med övervikt och fetma.

14 jan. 2025

Fotbollsträning och damfotboll med Olof Unogård

Fotbollstränaren och sportchefen Olof Unogård gästar Jacob och Wille i Tyngre Träningssnack för att snacka fotboll.

8 jan. 2025

Elias Björnsson om blodfetter och Lp(a)

Jacob och Erik gästas av forskaren Elias Björnsson som ger oss en bra introduktion kring olika former av blodfetter.

7 jan. 2025

Vilka effekter kan man få från väldigt stora livsstilsförändringar?

Nytt år och Jacob och Wille tyckte därför att det kunde passa att prata om en studie där man fått människor att göra en extrem livsstilsförändring i några månader för att se vilka effekter det kan få hos människor med tidigare ganska dålig hälsa.

1 jan. 2025

Intressant och ointressant om kreatin som kosttillskott

Caroline, Erik och Jacob välkomnar er till det nya året genom ett långt avsnitt kring kreatin där både betydelsefulla och betydelselösa frågor diskuteras.

31 dec. 2024

Tyngre Träningssnack året 2024

Som traditionen bjuder så avslutar Wille och Jacob året med att reflektera kring allt vi har diskuterat och lärt oss under året.

25 dec. 2024

Sanningen om motivation och hur du behåller den

Vi dömer ofta vår framgång utifrån motivationens toppar, men verklig framgång byggs i dalarna.

23 dec. 2024

Varför en höjning från 80 till 90 procent av max är jobbigare än en från 30 till 50 procent

Wille och Jacob svarar på några av era frågor i avsnitt 475 av Tyngre Träningssnack.

18 dec. 2024

Hur skapar vi ett sjukförsvar till sjukvården?

I detta avsnitt gästas vi av Fredrik Söder, VD och drivkraft bakom en unik hälsoobligation, skapad tillsammans med SEB, Skandia och Region Stockholm.

16 dec. 2024

Ny miljö, nya vanor – om träningsresor, självledarskap och att våga börja om

I detta avsnitt tar vi dig med på vår senaste träningsresa, där fokus låg på mer än bara fysisk träning.

13 dec. 2024

Kritik av modellen relativ energibrist inom idrotten (RED-s)

Wille och Jacob diskuterar en nyligen publicerad artikel i tidskriften Sports Medicine som har den intressanta titeln, Does Relative Energy Deficiency in Sport (REDs) Syndrome Exist?

11 dec. 2024

Det hopplösa i att försöka ta fram en personlig GI-lista

I avsnitt 149 av Hälsoveckan by Tyngre diskuterar Jacob och Linnea en nypublicerad studie med en tillhörande ledartextsom handlar om osäkerheten i enskilda blodsockermätningar med kontinuerliga blodsockermätare.

10 dec. 2024

Jacob om Ozempic och ultraprocessad mat

Jacob levererar nya sanningar om två frågor som återkommande får nytt bränsle för diskussioner och tolkningar.

5 dec. 2024

Finns det några fördelar med kreatin för konditionsidrottare?

Wille och Jacob svarar på lyssnarfrågor i veckans avsnitt av Tyngre Träningssnack.

4 dec. 2024

Preliminära data från Kevin Halls andra studie på ultraprocessad mat

Ultraprocessad mat står ännu en gång på agendan i Hälsoveckan by Tyngre.

3 dec. 2024

Jenny Hedin om att nekas vård på grund av sin vikt

I detta avsnitt gästas vi av Jenny Hedin, som nyligen fick uppmärksamhet i media efter att ha nekats tandvård på grund av sin vikt.

2 dec. 2024

Jacob Gudiol

I dagens läge med sociala medier och frihet att uttrycka sig själv hamnar det mycket blandad information på internet och i sociala medier. Allt som basuneras ut är inte sant men det paketeras som sanningar baserat på forskning.

30 nov. 2024

Fundera alltid på varför du väljer en viss typ av träning

Jacob och Wille diskuterar fysträning för kampsportare i avsnitt 472 av Tyngre Träningssnack.

27 nov. 2024