Varför allt du hört om att kolhydrater gör dig fet är helt fel

Mycket av vad som påstås om kolhydrater och fetma stämmer helt enkelt inte.

Dagens avsnitt av Tyngre Träningssnack handlar om den dominerande modellen för hur övervikt uppstår jämfört med den förklaringsmodell som florerar inom LCHF. För att sammanfatta berättar vi först lite om historien bakom LCHFs genomslag i början av 00-talet. Bland annat går vi igenom hur de förklaringar som ges kring varför kolhydrater skulle vara unikt potent för att göra människor överviktiga har förändrats över tid.

Därefter ställer vi den nuvarande modellen från LCHF-förespråkarna mot den för närvarande dominerande modellen för övervikt. Av den anledningen förklarar vi också vad forskningen från olika fält har visat fram tills idag. Ändå: från minut 36 i den här podden hör du en tydlig förklaring över varför evidensen för de saker som påstås inom LCHF när det gäller kolhydrater och fetma är helt fel.

Emellertid – i det här avsnittet utgår vi till stor del från artikeln The energy balance model of obesity: beyond calories in, calories out i The American Journal of Clinical Nutrition.

Varför allt du hört om att kolhydrater gör dig fet är helt fel


Ur innehållet:

  • 00:00:00 Gudiol sover dåligt pga sjuka barn
  • 00:03:11 Wille jobbar på kontoret, fixar i sitt nya sommarhus och spelar fotboll
  • 00:04:51 Med det i åtanke: Jacob har föreläst om hälsa för 9-åringar
  • 00:11:21 Olika modeller för hur övervikt uppstår
  • 00:12:51 En debatt kring kolhydraternas roll som mest har förts i sociala medier
  • 00:15:37 Gary Taubes bok Good Calories, Bad Calories
  • 00:20:37 Robert Lustigs snedvridna föreläsningar med miljontals views på youtube
  • 00:24:55 David Ludwigs publiceringar av carbohydrate-insulin model i vetenskapliga tidskrifter
  • 00:29:20 Flyttade målstolpar och försök till skifte av fokus
  • 00:31:53 Stephan Guyenet är en av de första forskarna som bemött påståendena från dietböckerna
  • 00:35:58 Alltså ett nytt försök till modell för övervikt från de som tror att kolhydrater är unikt ansvariga
  • 00:41:24 Genomgång av den dominerande modellen för vad som ger övervikt i samhället
  • 00:44:54 Hjärnan som en central del
  • 00:49:29 I djurstudier har mängden kolhydrater ingen större betydelse för risken att bli överviktig
  • 00:55:25 Gener har stor påverkan på risken för övervikt och att dessa gener främst påverkar hjärnans funktion
  • 01:03:28 Den epidemiologiska forskningen antyder inte att kolhydrater skulle vara unikt dåligt
  • 01:08:27 Själva matmiljön har förändrats väldigt mycket de senaste 50 åren
  • 01:11:21 Interventionsstudier stödjer inte heller att kolhydrater skulle ha någon unik effekt på fetma
  • 01:18:02 Får du bara höra från en sida kan man nog tro på den felaktiga modellen
  • 01:20:07 En påhittad förklaringsmodell är övertygande om den ger dig önskat utfall
  • 01:25:37 Avslutningsvis: Ett potentiellt problem med populära dieter är att de utesluter saker i onödan

För att sammanfatta: här kan du ladda ner avsnittet "Varför allt du hört om att kolhydrater gör dig fet är helt fel" som mp3: Avsnitt 340

RSS: http://traningssnack.libsyn.com/rss

Tidigare avsnitt från Tyngre Träningssnack


Photo by Mgg Vitchakorn on Unsplash


Liknande podcasts
Talangutveckling del 1 - potential, nivåindelning och selektering

Hur hittar vi framtidens stjärnor – och riskerar vi att sålla bort dem för tidigt? I första delen av en serie om talangutveckling diskuterar Jacob och Wille selektering, nivåindelning och hur resurserna bäst fördelas inom svensk idrott.

18 juni 2025

Livedebatter funkar inte om ena parten inte bryr sig om fakta

Hur gick det egentligen när Fredrik Nyström mötte en expert i TV4:s Efter Fem? I veckans avsnitt följer vi upp joggningsdebatten och visar varför fakta och vetenskap inte alltid vinner i livesändning.

17 juni 2025

Faror med löpning med Wille

I veckans avsnitt gästas vi av Wille Valkeaoja för ett samtal om myter kring konditionsträning och hur det kan bli när man ställer sig mot strömmen – bara för sakens skull. Vi pratar evidens, ifrågasättande och gränsen mellan kritisk och konträr.

9 juni 2025

En tablett som efterliknar gastric bypass – framtidens behandling mot fetma?

Kan framtidens fetmabehandling ske utan operation eller sprutor? I veckans avsnitt gästar läkaren och forskaren Anders Forslund, som berättar om en ny tablettbehandling som efterliknar effekterna av en gastric bypass.

9 juni 2025

Studier på kött är bara positiva när industrin sponsrar dem

Hur påverkar sponsorn forskningsresultaten om rött kött? I veckans avsnitt djupdyker vi i en NY Times-artikel om industrins påverkan på nutritionstudier – och i en minst sagt svag dietgranskning från DN.

9 juni 2025

Bättre prognos med träning för patienter med koloncancer

Fysisk aktivitet förbättrar överlevnaden vid koloncancer – det visar en ny banbrytande studie som diskuteras i veckans avsnitt av Hälsoveckan by Tyngre. Dessutom: hjälper trafikljusmärkning verkligen människor att välja bättre mat i lunchkön?

3 juni 2025

Från gastric bypass till Ironman – Sara Molin gästar

När kroppen förändrades efter att Sara Molin blivit ung mamma inleddes en oväntad viktresa kantad av jojobantning och vacklande självkänsla. I veckans avsnitt delar hon med sig av beslutet som förändrade allt – och hur träningen efter en gastric bypass ledde hela vägen till tre genomförda Ironman.

26 maj 2025

Mounjaro vs Wegovy

I avsnitt 172 av Hälsoveckan by Tyngre dyker Jacob och Erik ner i färska resultat från den första direkta jämförelsen mellan fetmamedicinerna Mounjaro och Wegovy (Ozempic). Studien visar tydliga fördelar för Mounjaro, och Erik delar dessutom insikter från en aktuell fetmakonferens där ännu opublicerade data diskuterades.

20 maj 2025

Vad händer efter viktnedgången?

Vad händer när du har nått din målvikt? I det här avsnittet pratar vi om den ofta förbisedda tiden efter viktresan – om motivation, mål och varför det kan vara så svårt att behålla resultatet.

12 maj 2025

Zon 2 träning - vad är det och hur gör du det i praktiken?

Wille tog fram en lyssnarfråga kring betydelsen av att hålla sig inom rätt zon under ett helt träningspass och det hela mynnade ut i en knapp timme lång diskussion kring zon 2 träning.

30 apr. 2025

Det senaste kring motstånd mot trötthet inom konditionsidrott

Wille, och till en liten del även Jacob, tar med dig på en tur kring den senaste forskningen runt motstånd mot trötthet, eller Physiological Resilience som det kallades i en ny översiktsartikel som diskussionen utgår ifrån.

23 apr. 2025

En traditionell afrikansk diet mot en västerländsk diet

Två snabbare ämnen hanteras i avsnitt 168 av Hälsoveckan by Tyngre. Först ut är nyheten om att Kevin Hall har valt att säga upp sig på NIH efter att han upplevt påtryckningar och vad han själv anser vara censur från de som numera styr NIH och HHS i USA...

22 apr. 2025

Lean Mass Hyperresponders och ökad risk för hjärtsjukdom

Jacob och Erik diskuterar två ämnen som veckan som gått. Först ut är en studie på dieter och endometrios som blev omskriven i flera medier förra veckan men där samtliga artiklar inte nämnde svagheterna i metoden som användes.

15 apr. 2025

Sjukvården bör bara arbeta förebyggande när det är bevisat att det fungerar

Jacob och Wille gästas denna vecka av allmänläkaren och forskaren Minna Johansson. Minna har de senaste åren fört en kamp för alla allmänläkare i Sverige för att de ska få lägga vårdens resurser på saker som är bevisat att faktiskt hjälpa deras patienter på ett effektivt vis samtidigt som det ökar chanserna för att den del de får av våra skattepengar ska räcka till.

9 apr. 2025

När du inte kan bevisa en effekt så kan du alltid snacka mekanismer

Ämnena denna vecka i Hälsoveckan by Tyngre är Body Roundness Index och sötningsmedlet sukralos påverkan på hunger.

1 apr. 2025

Forskning på styrketräning för barn innan och under puberteten

Jacob och Wille gästas av forskaren Daniel Jansson i dagens avsnitt av Tyngre Träningssnack. Daniel har erfarenhet som fystränare inom lagidrotten men de senaste åren så har han varit uppe i Umeå och forskat på framför allt styrketräning av barn med fokus på barn innan puberteten.

11 mars 2025

Är det hälsosamt med högre BMI när man blir äldre?

Jacob och Erik diskuterar Fredrik Nyströms medverkan i Nyhetsmorgon på söndagen där han som vanligt har med sig en lista med saker som går emot gängse hälsoråd där han sen självsäkert påstår att det är precis tvärt om.

4 mars 2025

Viktnedgång med medicin och muskelförlust – vad säger forskningen egentligen?

I dagens avsnitt har vi med oss Daniel Berglind, professor vid KI, för att reda ut frågetecken kring medicinsk viktnedgång och muskelförlust.

3 mars 2025

Vi svarar på lyssnarfrågor!

I dagens avsnitt svarar vi på två lyssnarfrågor som handlar om styrketräning, muskelminne och viktnedgång.

3 mars 2025

Erik är Årets Allmänbildare 2025!

Härligt snack med Erik Dunåker som nyligen röstades fram till Årets Allmänbildare 2025! Vi pratar om drivkraften bakom hans arbete och hur hans profil och kommunikation anpassats för att nå även tvivlarna.

24 feb. 2025

Du kan alltid hitta en studie som stödjer din sak

Erik, åtets allmänbildare, och Jacob diskuterar denna vecka två olika nyhetsartiklar.

18 feb. 2025

Självsabotage – varför sätter vi krokben för oss själva?

I dagens avsnitt pratar vi om självsabotage, det där beteendet när vi själva står i vägen för vår egen framgång och utveckling.

17 feb. 2025

När livet händer – känslor, kriser och beteenden

I veckans avsnitt pratar vi om hur vi hanterar livets oförutsägbarhet, stress och känslor – och hur det kan påverka våra beteenden, särskilt kopplat till mat och hälsa.

10 feb. 2025

Hur många ägg är det okej att äta på en dag

Jacob och Erik diskuterar melodifestivalen, maximalt intag av ägg och huruvida kolhydratsuppladdning kan förbättra prestationen på gymmet i veckans avsnitt av Hälsoveckan by Tyngre.

4 feb. 2025

Äter du för lite – och därför inte går ner i vikt?

Har du hört att om du äter för lite så slutar du gå ner i vikt? Att kroppen hamnar i svältläge och håller fast vid fettet? Det låter dramatiskt, men är det sant?

3 feb. 2025

Underrapportering och systematiska fel i food frequency questionnaires

Avsnitt 156 av Hälsoveckan by Tyngre och Jacob och Erik börjar med att diskutera en vida spridd fallrapport om en man som ätit carnivour och fått en biverkan som heter Xantelasma som i sin tur beror på högt kolesterol.

28 jan. 2025

Fysträning för kampsportare

Jacob och Wille gästas av Jakob Lundberg som under fler år arbetat med olika typer av kampsportare på olika nivå att förbättra sin fysiska kapacitet.

22 jan. 2025

En ny definition på obesitas som också inkluderar preobesitas

I veckan har det publicerats nya riktlinjer för hur man ska ställa diagnosen obesitas i The Lancet Diabetes & Endocrinology och där ligger huvudfokuset på dagens avsnitt av Hälsoveckan by Tyngre med Jacob och Erik.

21 jan. 2025

Spjutkastning och två decennium som elitidrottare med Jiannis Smalios

Jiannis Smalios gästar Jacob och Wille i Tyngre Träningssnack för att berätta en del om hans karriär som spjutkastare, hur träningen går till när man tävlar i en idrott som endast har en tre månader tävlingssäsong och en hel del om kulturen inom friidrottsvärlden i Grekland jämfört med Sverige.

15 jan. 2025

Går människor ner i vikt om de börjar träna?

Jacob och Erik diskuterar den här veckan en ny systematisk översiktsartikel på vilken effekt bara ökad motion har på vikten hos människor med övervikt och fetma.

14 jan. 2025

Fotbollsträning och damfotboll med Olof Unogård

Fotbollstränaren och sportchefen Olof Unogård gästar Jacob och Wille i Tyngre Träningssnack för att snacka fotboll.

8 jan. 2025

Elias Björnsson om blodfetter och Lp(a)

Jacob och Erik gästas av forskaren Elias Björnsson som ger oss en bra introduktion kring olika former av blodfetter.

7 jan. 2025

Vilka effekter kan man få från väldigt stora livsstilsförändringar?

Nytt år och Jacob och Wille tyckte därför att det kunde passa att prata om en studie där man fått människor att göra en extrem livsstilsförändring i några månader för att se vilka effekter det kan få hos människor med tidigare ganska dålig hälsa.

1 jan. 2025