Fri frakt över 500 SEK

Meny

Cheesecake

Tidsåtgång:
40 min + minst 2 h i frysen
Portioner:
8-10 bitar
Receptskapare:
Kategorier:

En supergod efterrätt som tar liiiite tid att götta ihop sig i frysen men ni vet väl vad man säger, den som väntar på något gott.. / Wickan

Gör så här:

1
Mixa kexen till smulor och vänd ned det smälta smöret. Ställ in i frysen i en form medan du gör fyllningen.
2
Vispa upp äggvita hårt (spara gulorna) och ställ bunken åt sidan. Vispa äggulan (eller rör ihop i ett glas!).
3
Vispa grädde och vänd ned philadelphia och tyngre vaniljdrömmar vassle. I med äggulan och de grovhackade proteinbarsen och rör om.
4
Vänd försiktigt ned äggvitan och rör om. Häll nu smeten över din botten och ställ ställ in i frysen igen i cirka 2h.
5
Ta fram en kastrull och låt hallon, Sötströ och vatten puttra ihop. Ringla över kompotten över den frysta cheesecaken och in i frysen igen tills den stelnat helt.

Ingredienser:

Botten

10 st sockerfria digestivekex
30 g smält smör

Fyllning

100 g färskost light
3 dl milda 20% vispgrädde
0,5 dl vassle vaniljdrömmar
2 st grovt hackade holiday puffs
2 st ägg

Topping (valfritt)

100 g hallon
2 msk sötströ
1 msk vatten