Semmelkaka med vaniljdrömmar

45 min
|
8 portioner
|
Kategori: Kakor

Vi älskar semlor och jag älskar framförallt smakkombinationen kardemumma, mandelmassa och grädde. Detta recept från StinasMat låter det vattnas i munnen för oss. Oavsett om du försöker äta hälsosamt eller har något särskilt mål med viktnedgång så finns det i princip alltid plats för en semla, inte minst denna Semmelkaka. Om man vill njuta av semmelsmakerna och samtidigt får i sig massa härlig näring, fibrer osv, ja då kan man baka denna magiska kaka, helt ärligt, den är sååååå god!

StinasMat

Stina Algulin som även går under namnet StinasMat är legitimerad dietist och receptkreatör...

Ingredienser

Semmelkaka
3 dl Havregryn
150 g Dadelmassa
2 st Ägg
3 dl Mjölk
2 msk Rapsolja
2 dl Kasein Vaniljdrömmar
2 tsk Bakpulver
1 nypa Salt
2-3 tsk Kardemumma
Topping
1 dl Hackad sötmandel
2 dl Vispgrädde 27%
1 dl Kasein Vaniljdrömmar
1-1.5 dl Vatten

Gör så här

1
Sätt ugnen på 175 grader.
2
Mixa alla ingredienser till kakan till en slät smet. Smaka av och krydda med kardemumma efter eget tycke.
3
Spraya/smörj en rund "kladdkakeform" med rapsolja.
4
Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen cirka 10 minuter. Håll koll och känn med en sticka så den inte blir torr.
5
Låt kakan svalna.
6
Vispa grädde i en bunke och blanda en kaseinpudding på vatten och vaniljdrömmar kasein. Vänd sedan ihop dessa två och toppa kakan med.
7
Strössla över hackad mandel på kakan. NJUT!