Blåbärspannkakor med rostad kokos

Börja med att rosta kokosen i en stekpanna alt. i ugnen. Håll koll och blanda runt så att den inte bränns.

Blanda sedan ihop pannkaksmixen enligt beskrivning och stek i lite olja eller smör på medelvärme tills de får en fin yta.

Toppa nu dina pannkakor med den rostade kokosen, en klicka grekisk yoghurt, blåbär och lite proteinella eller annan valfri topping!