Proteinmuffins med saffran- och vit choklad

30 min
|
6 st muffins
|
Kategori: BakverkJulbakMuffins

Sanna levererar i vanlig ordning magiska recept! Här bjuds det på proteinrika muffins med smak av saffran- och vit choklad, perfekt till adventsfikat eller mellanmålet!

Sanna Backman

Sanna Backman aka Tastyhealth är utbildad personlig tränare och kostrådgivare och har även tävlat i Body Fitness 2006-2012. Hon b..

Ingredienser

1.5 dl vassle vaniljdrömmar
1.5 dl havremjöl
0.5 dl mandelmjöl
1 tsk bakpulver
1/4 tsk salt
3 msk sötning (ex sötströ)
1/2 paket saffran
1 ägg
1.25 dl valfri mjölk
0.75 dl osötat äppelmos
6 st rutor sockerfri vit choklad

Gör så här

1
Sätt ugnen på 175 grader.
2
Häll alla ingredienser i en skål och mixa med en stavmixer tills du får en slät smet.
3
Riv eller hacka chokladen och tillsätt i smeten.
4
Häll smeten i muffinsformar (jag använde silikonformar) eller i en muffinsplåt och grädda sedan i ugnen cirka 20 minuter.
5
Ta ut och låt svalna, muffinsen stelnar till sig lite när de svalnar så ta inte ut dem för sent. Ringla lite smält vit choklad över. Går även bra att frysa in!