Blueberry Pillow Pies

Tidsåtgång:

60 min

Portioner:

Receptskapare:

Olivia Johansson

Kategorier:

Paj

Olivia bjuder oss på små proteinfyllda blåbärspajer, eller "Blueberry Pillow Pies" som hon också kallar dom! Ett sprött och sött skal med en smarrig blåbärsfyllning, blir det bättre?

Gör så här:

Lägg alla ingredienser till pajdegen i en köksberedare och mixa ihop till en deg. Låt vila i kylen medans du blandar ihop ingredienserna till fyllningen i en skål.

Sätt ugnen på 175 grader.

Kavla ut pajdegen mellan två bakplåtspapper ca 3mm tjock och stick ut hjärtan med en pepparkaksform (storlek ca 10 cm rakt över).

Lägg fyllning på hälften och täck försiktigt med ett hjärta över. Nyp försiktigt ihop kanterna och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt.

Grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter tills de är gyllenbruna. Servera gärna med vaniljkvarg eller sockerfri glass.

Ingredienser:

Pajdeg

80 g majsstärkelse
80 g majsmjöl
1 msk fiberhusk
3 msk sötströ
75 g smör
1 st ägg
2 msk vatten
1,5 st riven Barebells Blueberry Cake proteinbar

Fyllning

250 g färska blåbär
0,5 dl sötströ
2 msk potatismjöl
0,5 st riven Barebells Blueberry Cake proteinbar