Proteinrik frozen cheesecake med vanilj

Name: Proteinrik frozen cheesecake med vanilj
Total time: 45 min + nedfrysning
Ingredients: 1 st äggula; 0.5 dl sötströ; 10 g sukrin melis; 30 g vassle gammaldags vanilj alt. vaniljdrömmar; 50 g färskost light; 200 ml milda lätt 4%; 2 g xantangummi; 2 dl kallt vatten; 100 g äggvita (3 st äggvitor); 2 g salt

Proteinrik frozen cheesecake med vanilj. Kakan består av krossade kardemummaskorpor som botten för en perfekt balans mellan crunch och krämighet.

Frida Benjaminsson

Vassle Vassle gammaldags vanilj Dessert Vanilj

Tidsåtgång

45 min + nedfrysning

Näringsvärde

Baserat på 1 servering

Energi

409 kcal

Protein

41 g

Kolhydrater

13 g

Fett

21 g

Ingredienser

1 Portion

Cheesecake

1 st äggula
0.50 dl sötströ
10 g sukrin melis
30 g vassle gammaldags vanilj alt. vaniljdrömmar
50 g färskost light
200 ml milda lätt 4%
2 g xantangummi
2 dl kallt vatten
100 g äggvita (3 st äggvitor)
2 g salt

Botten

1 valfri mängd sockerfria kardemummaskorpor

Gör så här

Vispa äggula, sötströ, sukrin melis, färskost och vassle i en bunke till jämn smet med en elvisp. Vispa separat milda lätt och xantangummi i en annan bunke och rör sedan ner i färskostsmeten.Tillsätt sedan 2-3 dl vatten och vispa till en slät smet. i ytterliggare en separat bunke vispar du upp äggvitan till ett kompakt skum. Vänd ner äggvitan i smeten. Ta fram en valfri springform. Krossa önskad mängd sockerfri skorpor i botten, fördela jämnt. Häll över cheesecakesmeten och frys kakan i minst 2 timmar. Ta fram 15-30 minuter innan du skär upp i bitar och serverar.