4.5(148)
Vassle Gammaldags Vanilj
900g
399 SEK
Proteinrikt grötbröd med saffran
90 min
Proteinrikt grötbröd med saffran som gärna serveras varmt med en klick smör och valfri marmelad!
Näringsvärde (per portion)
Energi170 kcal
Protein7 g
Kolhydrater25 g
Fett4 g
Ingredienser
1 Portioner
6 dl havregryn
5 dl mjölk
2 dl grekisk yoghurt
1 dl vassle gammaldags vanilj
1 dl vatten
50 g jäst
50 g rumsvarmt smör
1 msk sukrin sirap eller honung
1 g saffran (2 paket)
1 valfri mängd brödkryddor
1 nypa flingsalt
6 dl vetemjöl (eventuellt någon dl till)
Gör så här
1
Häll i mjölk, vatten och havregryn i en kastrull. Koka upp "gröten" och ta sedan av den från plattan.
2
Tillsätt nu smöret och en klick grekisk yoghurt och låt det svalna till cirka 37 grader.
3
Smula jästen i en bunke eller i din köksmaskin.
4
Häll sedan lite utav den kladdiga degen ner i bunken tills jästen löses upp.
5
Tillsätt nu resterande del av degen samt mjölet, lite i taget.
6
Låt sedan maskinen jobba fram lite glutentrådar. Degen är lite kladdig men lätt och fluffig.
7
Pudra sedan på mjöl och låt degen jäsa i cirka 30 minuter.
8
Sätt ugnen på 225 grader.
9
Ta fram en djup plåt eller långpanna med bakplåtspapper och platta ut degen i formen.
10
Skär sedan försiktigt upp brödet i 18-19 bitar och nagga med en gaffel. Strö över lite mjöl, havregryn och flingsalt och låt jäsa ytterligare 30 minuter.
11
Grädda sedan brödet i i ugnen 20-25 minuter eller tills de har fått fin färg.
12
Servera med en klick smör eller en god marmelad!
