Släta och proteinrika saffransbullar

Name: Släta och proteinrika saffransbullar
Total time: 50 min
Ingredients: 2 dl vetemjöl; 35 g kasein vaniljdrömmar; 2.5 dl vatten; 0.25 g saffran (0,5 paket); 1 st äggvita; 0.5 dl sötströ; 0.5 tsk salt; 0.5 tsk bakpulver

Släta och proteinrika saffransbullar, en klassiker i modern tappning får du här! Dessa saftiga bullar bakas med vårt kasein vaniljdrömmar för extra god smak och en boost av protein.

Frida Benjaminsson

Kasein Kasein Vaniljdrömmar Fika Julbak Jul Saffran

Tidsåtgång

50 min

Näringsvärde

Baserat på 7 serveringar

Energi

607 kcal

Protein

47 g

Kolhydrater

86 g

Fett

8 g

Ingredienser

1 Portion

2 dl vetemjöl
35 g kasein vaniljdrömmar
2.50 dl vatten
0.25 g saffran (0,5 paket)
1 st äggvita
0.50 dl sötströ
0.50 tsk salt
0.50 tsk bakpulver

Topping

1 st äggula att pensla bullarna med + lite florsocker

Gör så här

Sätt ugnen på 180 grader varmluft.Rör ihop mjöl, sötströ, salt och bakpulver i en bunke. Blanda ihop kasein, vatten och saffran i en separat bunke till en slät pudding. Tillsätt kaseinpuddingen och äggvitan i mjölblandningen och knåda degen några minuter. Tillsätt sparsamt med vätska om degen känns för torr efter knådning alternativt mer mjöl om den känns för lös. Dela degen i sju lika stora delar. Rulla till bollar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Vispa äggulan lite lätt med en pensel och pensla sedan över bullarna. Grädda i mitten av ugnen cirka 15 minuter eller tills bullarna fått en gyllene färg. Låt svalna och pudra sedan över florsocker och njut.