Proteinrik pumpakaka med brynt smör och miso

Name: Proteinrik pumpakaka med brynt smör och miso
Total time: 60 min
Ingredients: 1 dl matpumpa (ex hokkaido eller butternut); 70 ml vassle vaniljdrömmar; 0.5 dl vetemjöl; 0.5 dl mjölk; 1 st ägg; 2 msk smör; 0.5 tsk ljus misopasta; 1 msk sötströ; 1 msk sötströ eller valfri sötning; 1 nypa pepparkakskrydda; 1 nypa kanel; 1 nypa kardemumma; 1 nypa salt

Här har vi en kaka som smakar höst men funkar året runt, proteinrik pumpakaka med brynt smör och miso gott folk! Perfekt som mellanmål, efter träningen eller när du bara vill ha något riktigt gott till kaffet. Kakan är smaksatt och laddat med protein från vårt vassle vaniljdrömmar.

Beatrice Alderin

Vassle Vassle Vaniljdrömmar Vassle vaniljdrömmar mindre söt smak Fika Vassle pumpkin spice

Tidsåtgång

60 min

Näringsvärde

Baserat på 4 serveringar

Energi

542 kcal

Protein

30 g

Kolhydrater

34 g

Fett

33 g

Ingredienser

1 Portion

1 dl matpumpa (ex hokkaido eller butternut)
70 ml vassle vaniljdrömmar
0.50 dl vetemjöl
0.50 dl mjölk
1 st ägg
2 msk smör
0.50 tsk ljus misopasta
1 msk sötströ
1 msk sötströ eller valfri sötning
1 nypa pepparkakskrydda
1 nypa kanel
1 nypa kardemumma
1 nypa salt

Gör så här

Gröp ur pumpan och skär i stora skivor (du behöver inte skala den). Rosta i ugnen på 175 grader i cirka 35 minuter tills den är helt mjuk. Gröp sedan ur innanmätet och mosa 1 dl av det. (Använd resten till annat, tex stoppa eller sallad). Bryn smöret i en kastrull, vispa ner misopastan. Stäng av plattan och blanda ner pumpamoset. Låt svalna något och tillsätt sedan resterande ingredienser. Häll i valfria formar och baka i ugnen på 175 grader i drygt 20 minuter. Ät och njut!