Hallonrutor med vanilj- & gräddkola

Name: Hallonrutor med vanilj- & gräddkola
Total time: 45 min
Ingredients: 70 g vita bönor; 20 g havregryn; 15 g vassle gräddkola; 15 g sötströ; 10 g rapsolja; 1 - ägg; 1 krm bakpulver

Proteinrika hallonrutor med vanilj- och gräddkola. Sött och syrligt, mjukt och saftigt. GOTT!

Sandra Eriksson

Vassle Gräddkola Vassle Fika

Tidsåtgång

45 min

Näringsvärde

Baserat på 6 serveringar

Energi

68 kcal

Protein

5 g

Kolhydrater

22 g

Fett

3 g

Ingredienser

1 Portion

Botten

70 g vita bönor
20 g havregryn
15 g vassle gräddkola
15 g sötströ
10 g rapsolja
1 - ägg
1 krm bakpulver

Fyllning

11 st frysta hallon (eller mer)
40 g kvarg med smak av vit choklad eller vanilj
7 g majsstärkelse

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader och klä en form i bakplåtspapper. Mixa havregrynen till ett fint mjöl, häll i en separat skål. Skölj och torka bönorna helt torra med papper. Mixa dessa noga och tillsätt vassle, sötströ och sist havremjölet och mixa mellan varje tillsatt ingrediens tills smeten är helt slät. Separera äggvitan från äggulan och blanda i äggulan i smeten. Lägg vitan åt sidan. Mixa nu ihop majsstärkelse och kvarg slätt. I en separat skål vispar du ihop äggvitan till en fast maräng. Arbeta sedan in den i smeten, lite i taget och försiktigt. Häll nu ner smeten i formen och klicka i kvargblandningen, placera ut hallonen i smeten och baka ut på 200 grader i cirka 20 minuter. Prova sedan med en sticka för att se när kakan är genomgräddad.