Citronrutor med vit choklad

Name: Citronrutor med vit choklad
Total time: 20 min
Ingredients: 30 g finrivet äpple (pressa ur så mycket vätska som möjligt); 1 st äggvita (ca 50-55g); 15 g sötströ; 10 g kokosmjöl; 10 g vassle solmogna citroner; 1 msk pofiber (ca 3-5g); 1 krm bakpulver; 0.25 st Citron (citronzest); 1 krm xantangum - kan uteslutas

Proteinrika citronrutor med vit choklad, helt klart ett vinnande koncept!

Sandra Eriksson

Vassle Solmogna Citroner Vassle Fika Citron

Tidsåtgång

20 min

Näringsvärde

Baserat på 1 servering

Energi

247 kcal

Protein

19 g

Kolhydrater

17 g

Fett

11 g

Ingredienser

1 Portion

30 g finrivet äpple (pressa ur så mycket vätska som möjligt)
1 st äggvita (ca 50-55g)
15 g sötströ
10 g kokosmjöl
10 g vassle solmogna citroner
1 msk pofiber (ca 3-5g)
1 krm bakpulver
0.25 st Citron (citronzest)
1 krm xantangum - kan uteslutas

Topping

25 g Vit proteinella

Gör så här

Blanda ihop dom torra ingredienserna noggrant. Riv äpplet och krama ur det så mycket det går (extremt viktigt).Vispa äggvitor hårt till en helt fast maräng.Vänd försiktigt ihop de torra ingredienserna och äpple med marängen så att det precis går ihop. För en luftig kaka är det superviktigt att inte blanda för mycket här. Häll smeten i en klädd form ca 10x6 cm.Grädda i 8-10 minuter på 165 grader, testa med sticka så att den är genombakad men baka inte för länge. Smälta den vita proteinellan och häll ovanpå.. mums!