Vaniljproteinmuffins med nötkrämsfyllning

Tidsåtgång:

Portioner:

6 stycken

Receptskapare:

Sanna Backman

Kategorier:

Muffins

Vaniljproteinmuffins med nötkrämsfyllning som endast innehåller 114 kcal per muffins. Du kan alltså med gott samvete äta flera stycken. Detta är ett enkelt och roligt recept att göra en eftermiddag!

Näringsvärde:

Energi: 111 kcal

Protein: 9 g

Kolhydrater: 9 g

Fett: 4 g

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 C.

Blanda alla torra ingredienser i en skål. Mixa de blöta ingredierna med en stavmixer i en separat skål. Blanda torra och blöta ingredienser och fördela lite mer än halva smeten i muffinsformar (helst i silikon som gör att de inte fastnar). Blanda ihop nötkrämsfyllningen och klicka ut 1/6 av fyllningen på varje muffins. Fyll på med resten av smeten. Grädda i ca 20 minuter. Ta ut och låt svalna.

Ingredienser:

Muffins

1,5 dl Havremjöl (malda havregryn)
3 msk Mandelmjöl
1,5 dl Vaniljdrömmar
0,5 dl Stevia strö
1/3 tsk Bakpulver
1/4 tsk Salt
2 st Äggvitor
60 g Osötat äppelmos
60 g Keso
1 st kapsyl Vaniljextrakt
0,25 dl Vatten

Nötkrämsfyllning

2 msk Hasselnötssmör
1 tsk Kakao
1 tsk Stevia strö