10 min
Chicken Taco Burrito
40 min
Det bästa av två tex-mex-favoriter i ett! Den här saftiga och smakrika burriton fylls med kryddig kyckling, goda tillbehör och krämig sås för den ultimata smakupplevelsen. Med hela 41 gram protein per portion är det den perfekta måltiden att svänga ihop till middag eller packa ner som matlåda under en intensiv träningsvecka!
Näringsvärde (per portion)
Energi480 kcal
Protein41 g
Fett5.8 g
Ingredienser
5 Portioner
500 g kycklinglårfilé
250 g keso
5 st ägg
50 g riven mager ost
1 påse tacokrydda
100 g gul lök
75 g gul paprika
10 g vitlök
5 st stora tortillabröd
Gör så här
1
Börja med att förbereda alla ingredienser. Skär kycklinglårfilén i mindre bitar så att den tillagas jämnt och snabbt. Hacka lök, paprika och vitlök fint.
2
Hetta upp en stekpanna med lite olja och stek lök och vitlök tills de mjuknar och börjar få färg. Tillsätt sedan paprikan och låt den steka med någon minut innan du lägger i kycklingen. Stek tills kycklingen är helt genomstekt och fått fin yta.
3
När kycklingen är klar tillsätter du tacomixen och rör om ordentligt så att alla smaker fördelas jämnt. Sänk värmen något och rör ner keson. Fortsätt röra tills blandningen blir krämig och binder ihop fyllningen. Detta steg ger rätten dess karaktär och gör den extra saftig.
4
Ställ fyllningen åt sidan och gör scrambled eggs i en separat panna. Vispa upp äggen snabbt i en skål och tillaga dem på medelvärme tills de är krämiga och precis lagom fasta.
5
Nu är det dags att montera burritosen. Lägg ut ett tortillabröd och fyll det med kycklingröran, följt av scrambled eggs. Toppa med riven ost för extra smak och en lätt smält konsistens.
6
Vik in kanterna försiktigt och rulla ihop till en burrito. För bästa resultat, stek burriton i en varm panna med lite fett tills den får en gyllenbrun yta runt om. Det ger både bättre textur och lyfter smaken ytterligare.
