Citron- och kokosdrömmar

Name: Citron- och kokosdrömmar
Total time: 40 min
Ingredients: 100 g rumstempererat smör; 3 msk sötströ / sötning; 2 dl vetemjöl; 1 dl vassle solmogna citroner; 2 st äggulor; 1 tsk bakpulver; 0.5 st citron - saft och zest efter smak; 1 nypa kokos; 85 g sockerfri vit choklad

En småkaka att lägga på minnet är dessa citron- och kokosdrömmar laddade med protein och utan tillsatt socker!

Skippa Sockret

Vassle Solmogna Citroner Fika

Tidsåtgång

40 min

Ingredienser

1 Portion

Ingredienser:

100 g rumstempererat smör
3 msk sötströ / sötning
2 dl vetemjöl
1 dl vassle solmogna citroner
2 st äggulor
1 tsk bakpulver
0.50 st citron - saft och zest efter smak
1 nypa kokos
85 g sockerfri vit choklad

Gör så här

Sätt ugnen på 160 grader varmluft.Vispa ihop smör och sötning fluffigt.Tillsätt nu mjöl, vassle, bakpulver och äggulor, citronjuice + zest och arbeta ihop till en formbar massa/deg med dina händer.Ta fram en plåt med bakplåtspapper.Forma nu degen till 10-15 st runda bollar (beroende på hur stora du vill ha), platta ut bollarna lite på plåten. Grädda kakorna i ugnen 10-15 minuter beroende på ugn, håll koll och ta ut när de börjar få fin färg på kanterDe är lite mjuka men stelnar när de svalnat.När kakorna har svalnat helt kan du försiktigt smälta vit choklad som du sedan doppar drömmarna i, doppa direkt efteråt kakorna i rostad kokos och låt stelna.