Citron- och hallongrottor

Name: Citron- och hallongrottor
Total time: 40 min
Ingredients: 100 g rumstempererat smör; 3 msk sötströ / valfri sötning; 2 dl vetemjöl; 1 dl vassle solmogna citroner; 2 st äggulor; 1 tsk bakpulver; 0.5 st citron - saft och zest efter smak; 1 msk hallonsylt efter eget tycke

En klassisk småkaka med en liten twist får ni här - citron- och hallongrottor som är laddade med protein och dessutom utan tillsatt socker! Vad väntar du på? Börja baka! :)

Skippa Sockret

Vassle Solmogna Citroner Fika

Tidsåtgång

40 min

Ingredienser

1 Portion

Ingredienser:

100 g rumstempererat smör
3 msk sötströ / valfri sötning
2 dl vetemjöl
1 dl vassle solmogna citroner
2 st äggulor
1 tsk bakpulver
0.50 st citron - saft och zest efter smak
1 msk hallonsylt efter eget tycke

Gör så här

Gör så här:

Sätt ugnen på 160 grader varmluft.Vispa ihop smör och sötning fluffigt.Tillsätt nu mjöl, vassle, bakpulver och äggulor, citronjuice + zest och arbeta ihop till en formbar massa/deg med dina händer.Ta fram en plåt med bakplåtspapper.Forma nu degen till 10-15 st runda bollar (beroende på hur stora du vill ha), platta ut lite på plåten och gör en liten grop i varje kaka med hjälp utav tummen. Lägg i en klick hallonsylt i varje hål.Grädda kakorna i ugnen 10-15 minuter beroende på ugn, håll koll och ta ut när de börjar få fin färg på kanterna! De är lite mjuka men stelnar när de svalnat.Toppa med ytterligare citronzest när kakorna svalnat något!