45 min
Vegansk marängkaka med protein
40 min
Letar du efter en vegansk marängkaka med protein som både imponerar och smakar fantastiskt? Den här varianten är gjord på kikärtsspad (aquafaba), ett smart och växtbaserat alternativ till ägg som ger en perfekt luftig och frasig maräng. Resultatet är en lätt och krispig marängkaka med mjuk kärna bakad med vårt Vassle Mjölkchoklad med Havssalt. Kombinationen av söt maräng, fyllig choklad och en hint av havssalt skapar en balanserad smakupplevelse som passar alla tillfällen!
Näringsvärde (per portion)
Energi136 kcal
Protein22 g
Kolhydrater6 g
Fett2 g
Ingredienser
30 Portioner
120 g kikärtsspad
30 g vassle mjölkchoklad
0.75 dl sötströ
Gör så här
1
Sätt ugnen på 180 grader varmluft.
2
Klä en plåt med bakplåtspapper.
3
Vispa ihop kikärtsspad och sötströ i en bunke med elvisp på högsta effekt till en marängliknande smet. Det tar cirka 3-4 minuter tills smeten är ordentligt vispad.
4
Vispa sedan med lägsta effekt ner vasslen i marängen, vispa inte för länge utan det ska endast gå ihop snabbt.
5
Häll smeten över bakplåtspappret som du fördelar ut jämnt med slickepott.
6
Grädda i mitten av ugnen cirka 20 minuter, håll koll. Den ska ha lite färg och inte vara rinnig i mitten.
7
Skär upp kakan medans den är varm och mjuk, jag skar upp små bitar men du väljer såklart själv. Låt sedan svalna innan den serveras! Smakar nästan ännu bättre dagen efter och kan förvaras i både skafferi och kyl.
