3.4(17)
Kasein Solmogna Citroner
750g
299 SEK
Proteinrika citron- och blåbärsmuffins
45 min
Saftiga, mjuka och fullproppade med smak, de här proteinrika citron- och blåbärsmuffinsen är den perfekta kombinationen av sött, syrligt och friskt. Bakade med både vårt vassle och kasein med smak av solmogna citroner, tillsammans med saftiga blåbär och en frisk citronglasyr som ger muffinsarna det där lilla extra! Ett enkelt och gott sätt att få in mer protein i fikastunden oavsett om du njuter av dem till kaffet, som mellanmål eller när du är sugen på något riktigt gott.
Näringsvärde (per portion)
Energi96 kcal
Protein10.7 g
Kolhydrater18 g
Fett2 g
Ingredienser
12 Portioner
Muffins
3 st ägg
200 g kvarg
25 g vassle solmogna citroner
20 g kasein solmogna citroner
100 g vetemjöl
100 g osötad äppelmos
0.75 dl sötströ alt. annan valfri sötning
1 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
50 g färska blåbär (50-100g)
0.5 st citron (citronzest från 0,5-1 st citroner)
1 msk citronjuice eller efter smak
1 krm salt
Citronfrosting
50 g kasein solmogna citroner
30 g sukrin melis
1 dl lättmjölk eller tills rätt konsistens
0.5 citron (citronzest)
Gör så här
Muffins
1
Sätt ugnen på 175 grader.
2
Vispa ihop ägg, kvarg, sötströ och äppelmos. Tillsätt även citronjuice efter smak.
3
Blanda ihop alla torra ingredienser separat och tillsätt i äggblandningen, blanda ihop till en jämn och klumpfri smet. Tillsätt även citronzest efter smak.
4
Fördela smeten i 12 st muffinsformar och peta ner ett par blåbär i varje muffins.
5
Baka sedan av i ugnen cirka 15-18 minuter, håll koll så att dom inte blir torra.
Citronfrosting
1
Börja med att blanda ihop kasein och sukrin melis i en skål eller bunke.
2
Vispa ner 1 dl mjölk och ha sedan i successivt lite mer mjölk i taget tills du är nöjd med konsistensen.
3
När dina muffins har svalnat helt fördelar du frostingen jämnt. Låt stå i kylen tills det är dags för servering!
