Proteinrika chokladbiskvier

Name: Proteinrika chokladbiskvier utan tillsatt socker
Total time: 45 min
Ingredients: 2 dl mandelmjöl; 0.5 dl sötströ; 2.5 msk äggvita

Proteinrika chokladbiskvier utan tillsatt socker. Det perfekta retrofikat som ALLA älskar! Låt dig inte luras av dom alla stegen i receptet, dessa går både enkelt och snabbt att baka.

Skippa Sockret

Kasein Kasein Kladdkaka Choklad Fika

Tidsåtgång

45 min

Ingredienser

1 Portion

Bottnar

2 dl mandelmjöl
0.50 dl sötströ
2.50 msk äggvita

Fyllning

50 g rumstempererat smör
50 g färskost light
1 dl kasein kladdkaka
1 msk kakao
1 msk bryggkaffe

Topping

150 g sockerfri mörk choklad
1 valfri mängd kakaonibs

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda ihop mandelmjöl, sötning och äggvita till en jämn smet. Klicka ut cirka 12 bollar på en plåt med bakplåtspapper, platta ut dom till små mynt. Grädda mitt i ugnen cirka 10-12 minuter eller tills de fått en gyllene färg, håll koll så att dom inte bränns. Ta ut och låt svalna helt. Börja nu med fyllningen. Mät upp rumstempererat smör, färskost (får också gärna vara rumstempererat), kasein, kakao, kaffe och eventuellt lite sötning om du önskar. Vispa ihop till en jämn och krämig fyllning med hjälp utav en elvisp. När dina bottnar har svalnat helt kan du börja bre på chokladfyllningen på undersidan av bottnarna, använd gärna en palett för att få en snygg topp på dina biskvier. Lägg dom sedan på en tallrik eller bricka och ställ i kylen minst 30 minuter. Smält nu chokladen (temperera gärna chokladen om du har ork och tid). Doppa sedan dina biskvier så att chokladfyllningen täcks helt.Avsluta med en nypa kakaonibs på varje biskvi, låt stelna i kylen en stund innan servering.