Glutenfri proteinbrownie

Sätt ugnen på 175 grader.

Klä en mellanstor form med bakplåtspapper, ca 20x30 cm.

Blanda alla torra ingredienser (ej kikärtsspad + sötströ) i en skål. Ställ sedan åt sidan.

I en separat bunke vispar du ihop kikärtsspad och sötströ med en elvisp tills du får en marängliknande smet. Det tar cirka 3-4 minuter tills smeten är ordentligt vispad.

Sikta sedan ner de torra ingredienserna i marängen, vänd försiktigt runt tills allting är ordentligt blandat.

Häll ner smeten i formen och grädda i mitten av ugnen cirka 20-25 minuter beroende på ugn och tjocklek på kakan. Den ska vara krispig på ytan och kladdig inuti.

Låt svalna och ställ sedan i kylen minst en timme. Kakan ska vara helt kall innan du skär upp i valfria bitar och serverar.