5.0(3)
Vassle Vaniljdrömmar 400g
400g
249 SEK
Proteinrik morotskaka med vaniljfrosting
50 min
Klassisk fikatradition i proteinrik tappning! Den här fantastiskt saftiga morotskakan kombinerar de kryddiga smakerna i kakan med en ljuvligt krämig vaniljfrosting. Hemligheten bakom den goda smaken och det höga näringsvärdet är kombinationen av vårt Vassle Kanelbulle i smeten och vårt Vassle Vaniljdrömmar i frostingen. Ett lyxigt fika som ger hela 19 gram protein per bit (vid 10 bitar) perfekt när du vill njuta av en riktig klassiker med bra näring!
Näringsvärde (per portion)
Energi186 kcal
Protein19 g
Kolhydrater12 g
Fett7 g
Ingredienser
10 Portioner
Morotoskaka
250 g finrivna morötter
3 st ägg
150 g lättkvarg
70 g vassle kanelbulle
100 g havremjöl
25 g mandelmjöl
1 msk rapsolja
2 msk sötströ alt. annan valfri sötning
1.5 tsk kanel
1 tsk kardemumma
1 tsk bakpulver
0.5 tsk vaniljpulver
1 krm salt
Vaniljfrosting
300 g lättkvarg
70 g vassle vaniljdrömmar
100 g färskost light
1 sötströ alt. annan valfri sötning
0.5 st citron, finrivet skal (zest)
2 tsk färskpressad citronjuice
0.5 tsk vaniljpulver
Gör så här
Morotskaka
1
Sätt ugnen på 175°C.
2
Riv morötterna fint.
3
Vispa ihop ägg, kvarg, olja och sötning.
4
Blanda havremjöl, mandelmjöl, Vassle Kanelbulle, bakpulver, kanel, kardemumma, vanilj och salt.
5
Rör ner de torra ingredienserna i äggblandningen och vänd därefter ner morötterna.
6
Häll smeten i en 20 cm springform med bakplåtspapper i botten.
7
Grädda i cirka 25–30 minuter. Kakan ska vara genomgräddad men fortfarande saftig.
8
Låt kakan svalna helt innan du frostar den.
Vaniljfrosting
1
Rör ihop kvarg, färskost, vassle vaniljdrömmar, sötning, citronzest och citronjuice. Låt gärna stå i kylen 10–15 minuter så att proteinpulvret hinner tjockna.
2
Bred ett tjockt lager över toppen och låt sedan frostingen gå hela vägen ner över kanterna.
3
Dekorera som du önskar, t.ex. med tunt skivade citronskivor.
