Proteinrik vanilj- och mandelkaka med citronfrosting

Name: Proteinrik vanilj- och mandelkaka med citronfrosting
Total time: 60 min
Ingredients: 100 g smör; 2 st ägg; 1 dl sötströ eller valfri sötning; 2 dl mandelmjöl; 1 dl kasein vaniljdrömmar; 1 nypa vaniljpulver; 1 tsk bakpulver; 1 nypa salt

Proteinrik vanilj- och mandelkaka med citronfrosting. Här kommer ett recept på en söt, saftig men samtidigt fräsch kaka som fungerar lika bra till fikat som till dessertbordet!

Skippa Sockret

Kasein Kasein Vaniljdrömmar Fika Dessert

Tidsåtgång

60 min

Ingredienser

1 Portion

Mandelkaka

100 g smör
2 st ägg
1 dl sötströ eller valfri sötning
2 dl mandelmjöl
1 dl kasein vaniljdrömmar
1 nypa vaniljpulver
1 tsk bakpulver
1 nypa salt

Frosting

50 g smör
100 g färskost light
2 dl sukrin melis
1 skvätt färskpressad citronjuice + zest

Gör så här

Sätt ugnen på 150 grader varmluft. Smält och bryn smöret i en kastrull tills du får en gyllene färg och en nötig doft. Ställ åt sidan och låt svalna något. Mät upp mandelmjöl, kasein, bakpulver, vaniljpulver och salt i en bunke och blanda runt. I en separat bunke vispar du upp ägg och sötning till en fluffig smet. Tillsätt dom torra ingredienserna i äggsmeten, vänd runt med en slickepott. Tillsätt det brynta smöret och vänd försikitgt runt. Ta fram en valfri ugnsform (jag körde en lite större matlåda i glas) och lägg i ett bakplåtspapper. Fyll upp smeten och bre ut. Baka av i ugnen 35-40 minuter beroende på ugn, ha koll och ta ut när den börjat sätta sig något.