Kaseinfluff med vanilj och päroncidergelé

Name: Kaseinfluff med vanilj och päroncidergelé
Total time: 25 min + nedkylning
Ingredients: 35 g kasein vaniljdrömmar; 2 dl kallt vatten; 1 msk sukrin melis; 1 nypa salt

Kaseinfluff med vanilj och päroncidergelé, årets nyårsdessert! Här kommer ett luftigt, krämigt fluff med tydlig karaktär från vårt kasein vaniljdrömmar som inte gör någon besviken. Smakerna gifter sig perfekt och du kommer garanterat att imponera på gästerna med denna efterrätt!

Frida Benjaminsson

Kasein Kasein Vaniljdrömmar Dessert

Tidsåtgång

25 min + nedkylning

Näringsvärde

Baserat på 2 serveringar

Energi

153 kcal

Protein

30 g

Kolhydrater

6 g

Fett

1 g

Ingredienser

1 Portion

Kaseinfluff

35 g kasein vaniljdrömmar
2 dl kallt vatten
1 msk sukrin melis
1 nypa salt

Päroncidergelé

1.50 dl päroncider
0.25 dl sötströ
1 tsk gelatinpulver + 1 msk kallt vatten

Gör så här

Blanda kasein och vatten i en bunke tills du får en slät konsistens. Sätt över lite plastfolie eller lock och ställ in i kylen minst 30 minuter. Päroncidergelé: lägg gelatinpulvret i kallt vatten i 5 minuter. Värm upp cidern och sötströt i en kastrull tills sötningen har löst upp sig, det. ska inte koka. Ta bort kastrullen från värmen. Tillsätt nu gelatinblandningen i den varma ciderblandningen och rör runt ordentligt. Låt den sedan svalna 5-10 minuter tills den är ljummen men fortfarande flytande. Ta sedan fram kaseinpuddingen ur kylen och vispa ihop med sukrin melis och en nypa salt ett par minuter med elvisp (ca 2-3 minuter) tills du får ett fluff. Portionera upp kaseinfluffet i två fina glas och häll sedan försiktigt gelén på och ställ in i kylen minst 3 timmar.Servera gärna med granatäpplekärnor eller något annat du tycker om.