45 min
Proteinrik nachotallrik
30 min
Är du sugen på något riktigt gott till fredagsmyset men vill samtidigt få i dig mycket protein? Då är den här nachostallriken ett perfekt alternativ! Krispiga nachos, kryddig nötfärs, smält ost och fräscha tillbehör gör det här till en riktig favorit som passar hela familjen. Det här är en enkel och hälsosam variant av klassiska nachos där vi använder mager nötfärs, proteinost och grekisk yoghurt istället för fetare alternativ. Resultatet blir en proteinrik nachostallrik med cirka 53 gram protein och 520 kalorier per portion. Dessutom är det en rätt som går snabbt att laga och kräver väldigt lite förberedelse. Perfekt som proteinrikt kvällssnack, en god helgmiddag eller när du vill bjuda familjen på något extra gott!
Näringsvärde (per portion)
Energi520 kcal
Protein53 g
Fett6.2 g
Ingredienser
5 Portioner
200 g tortillachips
800 g mager nötfärs 5%
200 g proteinost
50 g chunky salsa
100 g grekisk yoghurt 0%
1 st rödlök
20 g inlagd jalapeño
120 g avokado
10 g färsk koriander
1 valfri mängd tacokrydda
Tomatsalsa
400 g krossade tomater
120 g gul lök
13 g vitlök
13 g sambal oelek
13 g fisksås
40 g limejuice
33 tomatpuré
2.7 g spiskummin
2.7 g paprikapulver
13 g honung
13 g färsk koriander
1 valfri mängd salt & peppar
Gör så här
1
Sätt ugnen på 210 grader och förbered en stor ugnsform eller plåt.
2
Hetta upp en stekpanna och stek nötfärsen tills den är genomstekt och har fått fin färg. Tillsätt tacokrydda efter smak och blanda ordentligt.
3
Fördela tortillachipsen jämnt över ett ugnssäkert fat. Lägg den kryddade nötfärsen ovanpå och strö över den rivna proteinosten.
4
Ställ in fatet i ugnen i cirka 5 minuter, eller tills osten har smält och fått en härlig konsistens.
5
Under tiden förbereder du tillbehören. Finhacka rödlök och salladslök, skiva avokadon och hacka koriandern.
6
Ta ut nachostallriken ur ugnen och fördela grekisk yoghurt och chunky salsa över köttet och osten.
7
Toppa med avokado, rödlök, jalapeño, salladslök och färsk koriander. Pressa gärna över lite lime för extra fräschör.
Tomatsalsa
1
Finhacka gul lök, vitlök och koriander.
2
Blanda med krossade tomater, sambal oelek, fisksås, limejuice, tomatpuré, spiskummin, paprikapulver och honung.
3
Smaka av med salt och svartpeppar. Låt gärna salsan stå några minuter innan servering så att smakerna hinner utvecklas.
