45 min
Proteinrik och krämig tomatpasta med kyckling
45 min
Pasta, krämig tomatsås och saftig kyckling, finns det egentligen någon bättre kombination för matlådan? Den här rätten är den perfekta vardagsräddaren när du vill ha nåt som går snabbt att svänga ihop men ändå smakar som en riktig restaurangmiddag. Med fantastiska smaker och hela 41 g protein per portion är det här en blivande storfavorit för alla träningsdagar!
Näringsvärde (per portion)
Energi436 kcal
Protein41 g
Kolhydrater52 g
Fett7 g
Ingredienser
5 Portioner
280 g fullkornspasta
700 g fryst kycklinginnerfilé
Grönsaker
0.5 st zucchini
75 g morot
75 g vitkål
150 g gul lök
20 g vitlök
65 g babyspenat
Tomatsås
500 g krossade tomater
200 g färskost light
20 g tomatpuré
1 st grönsaksbuljongtärning
20 g parmesan
15 g majsstärkelse
Gör så här
1
Börja med att skära kycklingen i mindre bitar, krydda med paprikapulver, vitlökspulver, lökpulver, svartpeppar och lite salt. Tillaga i stekpanna eller airfryer tills kycklingen är färdig.
2
Finhacka löken och riv morot, vitkål och zucchini grovt.
3
Stek löken i en stor gryta eller en djupare stekpanna. Tillsätt vitlök och tomatpuré och stek ihop. Tillsätt nu morötter, vitkål och zucchinin och låt mjukna i cirka 5 minuter.
4
Gör nu tomatsåsen genom att lösa upp buljongtärningen i 4-5 dl vatten.
5
Häll över grönsakerna och låt puttra i någon minut. Häll ner krossade tomater och majsstärkelsen upplöst i 1 msk vatten och även färskost light och kryddor.
6
Låt såsen sjuda på låg till medelhög värme i cirka 5-10 minuter. Tillsätt lite pastavatten efter hand tills du får en riklig och krämig sås. Smaka av med mer kryddor vid behov och tillsätt riven parmesan.
7
Lägg ner kycklingen i såsen och rör ner babyspenaten. Låt sjuda ytterligare några minuter tills spenaten har mjuknat och allt är varmt.
8
Koka pastan enligt anvisningar. Häll av vattnet och fördela i matlådor.
9
Fördela kycklingsåsen tillsammans med pastan jämnt i fem matlådor.
