45 min
Proteinrika crispy pork noodles
min
Sugen på nåt riktigt smakrikt, krispigt och asiatiskt i matlådan? De här Crispy Pork Noodles-nudlarna är en absolut succé! Genom att steka fläskfärsen riktigt krispig och blanda med nudlar och en ljuvlig sås får du en middag som smakar som hämtad från en street food-marknad. Bäst av allt? Den svängs ihop på ett kick och levererar hela 40 gram protein per portion!
Näringsvärde (per portion)
Energi420 kcal
Protein40 g
Fett10 g
Ingredienser
4 Portioner
600 g fläskfärs
500 g konjaknudlar
4 st ägg
100 g gul lök
2 st vitlöksklyftor
10 g färsk ingefära
40 g gochujang
20 g tomatpuré
30 g honung
30 g japansk soja
20 g fisksås
10 g kycklingbuljong
5 dl vatten
1 dl kokosmjölk light
0.5 st limejuice
1 valfri mängd risvinäger
Gör så här
1
Börja med att koka äggen till önskad konsistens. Kyl ner dem i kallt vatten, skala och dela på mitten.
2
Hetta upp en stor stekpanna eller wok och stek fläskfärsen tills den är genomstekt och börjar få fin färg.
3
Tillsätt finhackad gul lök och vitlök. Låt steka några minuter tills löken mjuknat.
4
Blanda ner riven ingefära, gochujang och tomatpuré. Rör om så att alla smaker fördelas ordentligt i färsen.
5
Tillsätt honungen och låt köttet steka ytterligare några minuter tills det får en härligt karamelliserad och lätt krispig yta.
6
Häll i soja, fisksås, risvinäger, Totole kycklingbuljong, vatten, limesaft och kokosmjölk. Rör om och låt buljongen sjuda några minuter så att smakerna utvecklas.
7
Skölj konjaknudlarna ordentligt under kallt vatten och låt dem rinna av. Lägg ner nudlarna i buljongen och låt sjuda i 2–3 minuter.
8
Fördela nudlarna i fyra skålar och fyll på med fläskfärs och den smakrika buljongen. Toppa med ett halverat kokt ägg och lite finhackad gräslök.
