Saftiga vaniljrutor med citron & limefrosting

|
12 st
|
Kategori: Kakor

Saftiga vaniljrutor med citron & limefrosting som är enkla att göra. Endast 97 kcal per bit vilket gör det till en perfekt efterrätt.

Sanna Backman

Sanna Backman aka Tastyhealth är utbildad personlig tränare och kostrådgivare och har även tävlat i Body Fitness 2006-2012. Hon b..

Ingredienser

Vaniljrutor
3 dl Havregryn
1,5 dl Vaniljdrömmar
2-3 msk Stevia sötströ
1 tsk Bakpulver
0,5 tsk Bikarbonat
0,5 tsk Salt
1 tsk Vaniljarom
1 st Ägg
2 msk Kokosolja
0,5 dl Osötat äppelmos
2 dl Osötat mandelmjölk
0,5 dl Urkramad riven zucchini
Frosting
150 g Philadelphia extra light
1 msk Stevia sötströ
1 tsk Limeskal
0,5 tsk Citronskal
1 tsk Limejuice

Gör så här

1
Sätt ugnen på 175 C.
2
Mixa ihop alla ingredienser i en stor bunke. Häll smeten i en rektangulär ugnsform, ca 20x20 cm (klä den i bakplåtspapper så kakan inte fastnar) och grädda i mitten av ugnen i ca 18 minuter. Ta hellre ut den lite för tidigt, den är supergod när den är lite kletig. Ta ut och låt svalna.
3
Blanda ihop ingredienserna till frostingen och ber den över kakan. Skär i 12 bitar. Försvara i kylen eller frys in kakan (bäst att frysa in den utan frostingen).