Saftiga vaniljrutor med citron & limefrosting

Tidsåtgång:

Portioner:

12 st

Receptskapare:

Sanna Backman

Kategorier:

Kakor

Saftiga vaniljrutor med citron & limefrosting som är enkla att göra. Endast 97 kcal per bit vilket gör det till en perfekt efterrätt.

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 C.

Mixa ihop alla ingredienser i en stor bunke. Häll smeten i en rektangulär ugnsform, ca 20x20 cm (klä den i bakplåtspapper så kakan inte fastnar) och grädda i mitten av ugnen i ca 18 minuter. Ta hellre ut den lite för tidigt, den är supergod när den är lite kletig. Ta ut och låt svalna.

Blanda ihop ingredienserna till frostingen och ber den över kakan. Skär i 12 bitar. Försvara i kylen eller frys in kakan (bäst att frysa in den utan frostingen).

Ingredienser:

Vaniljrutor

3 dl Havregryn
1,5 dl kasein vaniljdrömmar
2-3 msk Stevia sötströ
1 tsk Bakpulver
0,5 tsk Bikarbonat
0,5 tsk Salt
1 tsk Vaniljarom
1 st Ägg
2 msk Kokosolja
0,5 dl Osötat äppelmos
2 dl Osötat mandelmjölk
0,5 dl Urkramad riven zucchini

Frosting

150 g Philadelphia extra light
1 msk Stevia sötströ
1 tsk Limeskal
0,5 tsk Citronskal
1 tsk Limejuice