Proteinrik semmelrulltårta

Name: Proteinrik semmelrulltårta utan tillsatt socker
Total time: 50 min
Ingredients: 2 st äggvitor; 1 st ägg; 0.75 dl sukrin eller sötströ; 0.5 dl potatismjöl; 0.5 dl kasein vaniljdrömmar; 2 tsk bakpulver; 1 valfri mängd kardemumma

Fira fettisdagen eller unna dig något extra gott utan att kompromissa med proteinintaget! Vår proteinrika semmelrulltårta är gjord på tyngres kasein vaniljdrömmar vilket ger en fluffig och saftig rulltårta med klassisk semmelsmak, mandelmassa, vanilj, kardemumma och en krämig fyllning.

Nike Hansson

Kasein Kasein Vaniljdrömmar Kasein vaniljdrömmar mindre söt smak Fika Dessert Semla

Tidsåtgång

50 min

Näringsvärde

Baserat på 20 serveringar

Energi

700 kcal

Protein

80 g

Kolhydrater

60 g

Fett

10 g

Ingredienser

1 Portion

Botten

2 st äggvitor
1 st ägg
0.75 dl sukrin eller sötströ
0.50 dl potatismjöl
0.50 dl kasein vaniljdrömmar
2 tsk bakpulver
1 valfri mängd kardemumma

Fyllning

1.50 dl kasein vaniljdrömmar
2 dl vatten (ca 2 dl)
75 g kvarg
1 valfri mängd steviadroppar vanilj
3 msk sukrin melis

Mandelmassa

25 g mandelmjöl
100 g äggvita
1 valfri mängd sötning, kardemumma, bittermandelarom och vatten till önskad konsistens

Gör så här

Sätt ugnen på 250 grader. Börja med att vispa ägg, äggvitor och sukrin pösigt med elvisp. Vänd nu försiktigt i dom torra ingredienser i äggsmeten till en slät smet. Bred ut smeten på en plåt med bakplåtspapper och grädda i cirka 5 minuter. När du tagit ut den ur ugnen kan du med fördel rulla in den i en kökshandduk och låta svalna ihoprullad. När din botten svalnar kan du göra fyllningen genom att blanda ihop kasein och vatten till en ganska fast smet, låt stå i cirka 20 minuter. Vispa sedan upp kaseinet fluffigt med hjälp av en elvisp. Tillsätt sedan kvarg och sötning till en slät smet. Mixa nu även ihop alla ingredienserna till mandelmassan. Bred ut mandelmassan på din botten och fortsätt sedan med fyllningen, rulla ihop och skär i bitar.