Proteinrikt pumpkin spice bananbröd

Name: Proteinrikt pumpkin spice bananbröd med russin
Total time: 60 min
Ingredients: 80 g mandelmjöl; 35 g oat fibre (kan ersättas med samma mängd valfritt mjöl); 2 tsk bikarbonat; 0.5 tsk salt; 2 krm kanel; 2 st övermogna bananer; 40 g kasein pumpkin spice; 20 g kasein cortado; 3 dl vatten; 10 g russin

Proteinrikt pumpkin spice bananbröd med russin. Ett smakrikt och perfekt sötat bröd till helgens brunch!

Frida Benjaminsson

Kasein Kasein Cortado Kasein pumpkin spice Frukost

Tidsåtgång

60 min

Näringsvärde

Baserat på 1 servering

Energi

763 kcal

Protein

88 g

Kolhydrater

57 g

Fett

10 g

Ingredienser

1 Portion

80 g mandelmjöl
35 g oat fibre (kan ersättas med samma mängd valfritt mjöl)
2 tsk bikarbonat
0.50 tsk salt
2 krm kanel
2 st övermogna bananer
40 g kasein pumpkin spice
20 g kasein cortado
3 dl vatten
10 g russin

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader över- & undervärme. Rör ihop mandelmjöl, oat fibre, bikarbonat, kanel och salt i en bunke. Mosa ihop bananerna ordentligt i en separat skål. Blanda ihop kasein och vatten i ytterligare en separat skål eller bunke. Tillsätt dom mosade bananerna och kaseinet i mjölblandningen och vispa ihop till en jämn smet. Blanda till sist i russinen. Häll smeten i en limpform som är täckt med bakplåtspapper eller smörj formen. Grädda längst ner i ugnen cirka 40 minuter, håll koll och använd en sticka för att se när brödet är färdigt. Låt svalna och skär upp i skivor, det blev cirka 12 st för mig.