Proteinrika och sockerfria kladdkakerullar

Name: Proteinrika och sockerfria kladdkakerullar
Total time: 45 min
Ingredients: 20 g creamy pistage; 1 st äggvita; 15 g mandelmjöl; 15 g kokosmjöl; 10 g sötströ; 10 g kakao; 1 valfri mängd majsstärkelse (för utbak)

Proteinrika och sockerfria kladdkakerullar, ett bakverk som tar den klassiska kladdkakan till nästa nivå! En kombination av allt du älskar - en riktigt seg och saftig kladdkaka täckt i otrolig marsipan som sedan doppas i en riktigt god choklad. Denna variant på den nya "kladdkakerullen" görs på vårt creamy pistage och kasein kladdkaka som ger extra mycket protein till fikat!

Sandra Gröndahl

creamy pistage Kasein Kasein Kladdkaka Fika

Tidsåtgång

45 min

Näringsvärde

Baserat på 4 serveringar

Energi

776 kcal

Protein

68 g

Kolhydrater

86 g

Fett

30 g

Ingredienser

1 Portion

Marsipan

20 g creamy pistage
1 st äggvita
15 g mandelmjöl
15 g kokosmjöl
10 g sötströ
10 g kakao
1 valfri mängd majsstärkelse (för utbak)

Kladdkakesmet

40 g kasein kladdkaka
60 g vaniljkvarg
20 g havremjöl
20 g kakao
20 g sötströ
3 msk vatten

Topping

30 g valfri choklad

Gör så här

Börja med att göra marsipanen: blanda ihop de torra ingredienserna i en skål. Tillsätt sedan äggvita och rör ihop med en gaffel till en smulig deg. Använd sedan en stavmixer för att få smeten riktigt slät och fin, ställ sedan åt sidan. Gör nu fyllningen: blanda torra ingredienser separat och tillsätt sedan kvargen. Blanda nu i lite vatten i taget så att smeten inte blir för blöt, den ska vara kladdig men ändå relativt stabil. Låt sedan vila en stund. Kavla ut marsipanen tunt (ca 4mm) mellan bakplåtspapper till en rektangel, pudra den lätt med lite majsstärkelse innan så att den inte fastnar i pappret. Bred ut smeten över marsipanen och rulla försiktigt ihop marsipanen över rullen med skarven neråt. Dela rullen i fyra delar och doppa kanterna i smält choklad och låt stelna innan servering.