Proteinrik ugnspannkaka med saffran
30 min
Proteinrik ugnspannkaka med saffran, toppad med kvarg, sylt eller färska bär! Gör en större sats och ha frukosten klar för hela veckan.
Näringsvärde (per portion)
Energi143 kcal
Protein25 g
Kolhydrater8 g
Fett1 g
Ingredienser
4 Portioner
4 st skivor skinka
60 g kasein saffransglass
30 g havregryn
11 g fiberfin
400 g äggvita
1 valfri mängd vatten
1 tsk bakpulver
1 paket saffran (valfritt)
Gör så här
1
Sätt ugnen på 180 grader.
2
Skär upp skinkan och lägg i en ugnsform med bakplåtspapper. Lägg in i ugnen cirka 5-7 minuter tills skinkan har fått lite färg.
3
Blanda ihop allt till smeten, höfta med vatten tills konsistensen är bra (den ska vara ganska lös men inte rinnig). Låt smeten svälla några minuter.
4
Häll smeten i ugnsformen och grädda i cirka 10-12 minuter beroende på ugn och storlek på ugnsform.
5
Servera gärna med kvarg, kaseinpudding, grädde, sylt eller bär!
