Sockerfria och proteinrika mozartkulor

Blanda ihop färskost med kasein och tillsätt lite av vattnet i taget tills du får en formbar men fast och krämig smet.

Dela upp smeten i sju delar (12g/st) och forma till bollar med hjälp av två skedar. Ställ in i kyl eller frys minst 30 minuter.

Ta 8g mandelmassa per mozartkula och kavla ut tunt. Klä in varje nougatboll i mandelmassan och rulla runt till en kula, ställ sedan in i kylen.

Smält sedan chokladen över ett vattenbad. Doppa varje mozartkula i chokladen och ställ undan så att den får stelna helt innan servering!