4.6(239)
Kasein Vaniljdrömmar
750g
299 SEK
Proteinrik och sockerfri morotskaka med limefrosting
60 min
Proteinrik och sockerfri morotskaka med limefrosting, en saftig kaka som är mjuk och mättande utan att kännas tung. Ovanpå hittar du en krämig och syrlig limefrosting som gör att detta recept passar lika bra till fikat som till desserten!
Ingredienser
1 Portioner
Kaka
4 st medelstora morötter
1 dl sukrin gold
2 msk pepparkakskrydda alt. kryddor som kanel, kardemumma & ingefära
6 st ägg
4.5 dl sötströ eller annan valfri sötning
2.5 dl neutral olja
1 msk bakpulver
5 dl vetemjöl
1 dl kasein kanelbulle alt. vaniljdrömmar
1 nypa salt
Frosting
300 g färskost
150 g rumstempererat smör
2 dl sukrin melis
1 nypa vaniljpulver
1 st lime (skalet)
Gör så här
1
Sätt ugnen på 175 grader över- och undervärme.
2
Ta fram en långpanna och täck med bakplåtspapper alternativt smöra formen.
3
Skala och finriv morötterna och lägg i en skål.
4
Tilsätt sukrin gold och kryddorna och låt morötterna få dra till sig smak medans du fortsätter.
5
Ta nu en separat bunke och vispa ihop ägg med sötning till en fluffig smet.
6
Tillsätt olja och morötterna, vänd försiktigt runt med en slickepott.
7
Sikta sedan ner mjöl, bakpulver och en nypa salt i smeten och vänd försiktigt runt.
8
Grädda kakan i nedre delen av ugnen i cirka 20-30 minuter, håll koll.
9
Gör nu frostingen genom att vispa ihop färskost och smör till en jämn konsistens.
10
Sikta ner sukrin melis och vaniljpulver och vänd försiktigt runt med en slickepott.
11
Använd ett zestjärn och riv i limeskal i frostingen, smaka av och kör på tills du är nöjd!
12
När mototskaka svalnat är det bara att bre på frostingen. Jag skar upp en bit utav morotoskakan och toppade med frosting, resten frös jag in. Vill du göra hela på en gång så dubblera mängden för frostingen.
13
Skär upp i valfria rutor, toppa med mer limezest och servera!
Taggar
Nämnda produkter
4.4(44)
Kasein Kanelbulle
750g
299 SEK
