4.5(120)
Kasein Mjölkchoklad med havssalt
750g
299 SEK
Proteinrika punschrullar / dammsugare
Någon mer som älskar retrofika? <3 Själv älskar jag både arraksbollar och just punschrullar (också kallade dammsugare) och var tvungen att försöka mig på en proteinrik variant utan tillsatt socker - här kommer resultatet!
Ingredienser
15 Portioner
Fyllning
50 g rumstempererat smör
2 dl havregryn
1 dl kasein chokladboll alt. chokladbollsmix
1 msk kakao
3 msk kallt kaffe
3 tsk arraksarom eller efter smak
Marispan
4 dl mandelmjöl
4 msk sukrin melis
2 st äggvitor
1 valfri mängd karamellfärg
Choklad
100 g sockerfri mörk choklad
Gör så här
1
Börja med att göra marsipanen.
2
Mät upp alla ingredienser till marsipanen i en bunken och blanda runt. Tillsätt valfri karamellfärg och knåda in färgen ordentligt för hand. Låt den sedan vila i kylen.
3
Gör nu 'fyllningen'. Mät upp alla ingredienser och mixa i en matberedare eller mixer, smak av med valfri mängd arraksarom eller punsch. Tillsätt eventuellt lite mer kaffe eller vatten om smeten känns torr.
4
Du kan nu direkt forma degen till avlånga rullar eller eller kyla ner degen en stund i kylen innan för att den lättare ska formas.
5
Ta nu fram marsipanen och kavla mellan två bakplåtspapper, kavla ganska tunt 3-5 mm.
6
Klä nu dina rullar i marsipanen. Det lättaste är nog att göra en rulle i taget och kavla om marsipanen om den inte räcker till alla direkt.
7
Kyl nu ner dina rullar en stund medans du smälter den mörka chokladen.
8
Skär upp rullarna i den storlek du önskar ha dina små punschrullar/dammsugare och doppa sedan båda ändarna i chokladen, lägg de på ett bakplåtspapper och låt stelna.
9
Förvara i kylen tills det är dags att äta! :)
