Proteinrik rulltårta med hallon och nougat

Sätt ugnen på 150 grader.

Vispa äggvitan till ett hårt och fast skum.

Tillsätt sukrin och fortsätt vispa så att smeten blir en maräng.

Vänd försiktigt ner kaseinet.

Häll nu upp på en plåt med bakplåtspapper. (Pensla lite olja först så att rulltårtan inte fastnar).

Grädda i mitten av ugnen cirka 10 minuter.

Blanda ihop kasein och vatten och ställ in i kylen tills rulltårtan är klar.

Ta ut rulltårtan ur ugnen, låt svalna något.

Vispa nu kaseinet med elvisp så att det blir fluffigt.

Smeta på kaseinet på din rulltårta, mosa hallon och strössla över och avsluta med att rulla ihop den.

Skär upp i bitar eller ät som den är!