Lussekatter

Name: Lussekatter
Total time: 2 h med jäsning
Ingredients: 25 g smör; 2 dl pannkaksmix original; 10 g jäst; 0.75 dl mjölk; 1 påse saffran

Proteinrika lussekatter på endast några få ingredienser! Ernst på tv, snön ligger och Tyngre släpper julsmaker. Maxa julstämningen ytterligare genom att slänga ihop några lussekatter! Perfekta att äta innan man tar på sig tomteluvan och kör julebänk. / Sandra

Sandra Svensson

Pannkaksmix Original Julbak Fika

Tidsåtgång

2 h med jäsning

Näringsvärde

Baserat på 8 serveringar

Energi

415 kcal

Protein

22 g

Kolhydrater

36 g

Fett

24 g

Ingredienser

1 Portion

25 g smör
2 dl pannkaksmix original
10 g jäst
0.75 dl mjölk
1 påse saffran

1 st Uppvispat ägg
1 valfri mängd russin
1 valfri mängd mjöl

Gör så här

Ha i mjölk, smör, saffran i en kastrull. Värm försiktigt tills smöret är smält. När temperaturen är ca 37 grader på vätskan, smula i jästen, blanda runt. Blanda pannkaksmixen och vätskan i en bunke till en deg, knåda i ca 8 min. (Om degen är på tok för blöt ha i mer pannkaksmix, tänk på att man senare knådar med mjöl). Lägg över en bakduk, låt jäsa i ca 40 min. Mjöla arbetsbänken. Stjälp upp degen på arbetsbänken, knåda i ca 5 min. Tillsätt lite mjöl i taget så att degen blir lätthanterlig. Dela degen i 8 lika stora delar. Rulla varje till en 'korv'. Snurra vardera änden i motsatt riktning till en lussekattform. Lägg upp lussekatterna på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Lägg över bakduken, låt jäsa i 40 min. Sätt ugnen på 200 grader. Tryck ned russin i snurrorna. Pensla bullarna med uppvispat ägg. Stoppa in i mitten av ugnen i ca 8 min. Ta ut, låt svalna på ett galler.