Proteinrika cookies med pepparkakssmak

Name: Proteinrika cookies med pepparkakssmak
Total time: 30 min
Ingredients: 30 g vassle kanelbulle; 30 g kasein kanelbulle; 40 g sukrin melis; 3 krm pepparkakskrydda eller efter smak; 120 g äggvita

Proteinrika cookies med pepparkakssmak gjorda på en kombination av vårt vassle kanelbulle och kasein kanelbulle vilket ger en balanserad konsistens, härlig saftighet och en smak som påminner om nygräddade pepparkakor.

Frida Benjaminsson

Vassle Vassle Kanelbulle Kasein Kasein Kanelbulle Fika Julbak Jul

Tidsåtgång

30 min

Näringsvärde

Baserat på 40 serveringar

Energi

268 kcal

Protein

57 g

Kolhydrater

4 g

Fett

3 g

Ingredienser

1 Portion

30 g vassle kanelbulle
30 g kasein kanelbulle
40 g sukrin melis
3 krm pepparkakskrydda eller efter smak
120 g äggvita

Gör så här

Sätt ugnen på 180 grader varmluft. Blanda ihop samtliga ingredienser i en bunke tills du får en slät smet, den ska vara rinnig/kletig. Klicka ut små klickar av smeten med hjälp av en sked på en plåt med bakplåtspapper (brukar bli 1-2 plåtar). Tänk på att ha lite mellanrum så att du kan dra ut klickarna till en avlång kaka. Grädda kakorna i ugnen cirka 10 minuter eller tills dom fått fin färg. Låt svalna och lägg sedan kakorna i en plåtburk eller matlåda utan lock för att torka, gärna minst 3 dygn för att de ska bli riktiga hårda och knapriga. Dom är mjuka efter gräddning men det är värt att låta dom torka för knaprigheten!