4.4(44)
Kasein Kanelbulle
750g
299 SEK
Äppelkaka med kolasås
40 min
Det är äppelsäsong och dags att burra ned sig framför en bra serie samt baka massa gott med det finaste vi har - svenska äpplet! Baka denna proteinrika äppelkaka med kolasås och njut! / Sandra
Näringsvärde (per portion)
Energi248 kcal
Protein22 g
Kolhydrater25 g
Fett6 g
Ingredienser
6 Portioner
60 g äpple, gärna syrlig sort ex Cox orange eller aroma
50 g stora vita bönor
15 g kasein kanelbulle
10 g finmixade havregryn
10 g sötströ (eller efter smak)
1 st ägg
0.5 tsk bakpulver
1 nypa xantangum
1 nypa kanel
Topping
18 g Werthers sockerfria toffee kolor
0.5 msk mjölk
Gör så här
1
Sätt ugnen på 185 grader och klä en liten rund form I bakplåtspapper (10 cm i diameter).
2
Blanda ihop de torra ingredienserna I en skål.
3
Mixa bönorna till en helt slät kräm och blanda i äggulan tills det precis går ihop.
4
Skiva ett litet äpple (60 gram totalt) i tunna skivor och lägg åt sidan.
5
I en separat skål vispas äggvitorna till en fast maräng.
6
Arbeta in lite mindre än hälften av äggviteskummet med bönblandningen och sikta I de torra ingredienserna. Arbeta till sist in resterande av äggvitan. Försök att behålla så mycket luft i äggvitan som möjligt och arbeta in detta försiktigt genom hela processen.
7
Häll upp smeten i formen och rada i äppelskivorna tätt.
8
Grädda i ugnen i 15-20 minuter. Kolla med sticka så att smeten är genombakad men var försiktig att inte övergrädda. Håll därför koll hela tiden. Kakan ska resa sig och täcka äppelskivorna helt, bli lite brun och inte lämna smet på stickan när du testar kakan, men gärna vara 'fuktig'.
9
Låt kakan svalna, smält 18 g werthers sockerfri toffee kolor (de mjuka) med ½ msk mjölk på medel värme i liten kastrull.
10
Häll toppingen över kakan när den blivit lite sval.
Taggar
Nämnda produkter
