Proteinmuffins med saffran- och vit choklad

Name: Proteinmuffins med saffran- och vit choklad
Total time: 30 min
Ingredients: 1.5 dl vassle vaniljdrömmar; 1.5 dl havremjöl; 0.5 dl mandelmjöl; 1 tsk bakpulver; 0.25 tsk salt; 3 msk sötning (ex sötströ); 0.5 paket saffran; 1 st ägg; 1.25 dl valfri mjölk; 0.75 dl osötat äppelmos; 6 st rutor sockerfri vit choklad

Sanna levererar i vanlig ordning magiska recept! Här bjuds det på proteinrika muffins med smak av saffran- och vit choklad, perfekt till adventsfikat eller mellanmålet!

Sanna Backman

Vassle Vaniljdrömmar Vassle Fika Julbak

Tidsåtgång

30 min

Ingredienser

1 Portion

1.50 dl vassle vaniljdrömmar
1.50 dl havremjöl
0.50 dl mandelmjöl
1 tsk bakpulver
0.25 tsk salt
3 msk sötning (ex sötströ)
0.50 paket saffran
1 st ägg
1.25 dl valfri mjölk
0.75 dl osötat äppelmos
6 st rutor sockerfri vit choklad

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader. Häll alla ingredienser i en skål och mixa med en stavmixer tills du får en slät smet. Riv eller hacka chokladen och tillsätt i smeten. Häll smeten i muffinsformar (jag använde silikonformar) eller i en muffinsplåt och grädda sedan i ugnen cirka 20 minuter. Ta ut och låt svalna, muffinsen stelnar till sig lite när de svalnar så ta inte ut dem för sent. Ringla lite smält vit choklad över. Går även bra att frysa in!