Proteinrik kyckling bolognese

Name: Proteinrik kyckling bolognese – 30 g protein och 440 kcal per portion
Total time: 40 min + puttrande
Ingredients: 1 st gul lök; 1 st viltlöksklyfta; 3 st morötter; 2 st stjälkar selleri; 100 g kalkon eller kycklingbacon; 2 msk olivolja; 450 g kycklingfärs; 1 tsk paprikakrydda; 1 tsk rosmarin; 1.5 msk tomatpuré; 1.5 dl rödvin; 400 g konserverade körsbärstomater; 1 dl grönsakbuljong; 1 dl grädde; 2 st lagerblad; 1 valfri mängd salt & peppar

En klassisk bolognese i en lättare tappning. Saftig kycklingfärs möter en fyllig tomatsås med örter, vitlök och grönsaker för en måltid som levererar både smak och näring.
Med hela 30 gram protein per portion hjälper den dig att nå dagens proteinmål utan att kompromissa med matglädjen. Samtidigt får du en balanserad måltid på endast 440 kcal och 12 gram fett, perfekt efter träningen, till lunch på jobbet eller när du vill ha en snabb och mättande middag.

Anna Jonasson

Mat Träningsmat proteinrik mat Proteinrik lunch Proteinrik middag Dietvänlig mat

Tidsåtgång

40 min + puttrande

Näringsvärde

Baserat på 4 serveringar

Energi

1760 kcal

Protein

120 g

Kolhydrater

106 g

Fett

48 g

Ingredienser

1 Portion

1 st gul lök
1 st viltlöksklyfta
3 st morötter
2 st stjälkar selleri
100 g kalkon eller kycklingbacon
2 msk olivolja
450 g kycklingfärs
1 tsk paprikakrydda
1 tsk rosmarin
1.50 msk tomatpuré
1.50 dl rödvin
400 g konserverade körsbärstomater
1 dl grönsakbuljong
1 dl grädde
2 st lagerblad
1 valfri mängd salt & peppar

Gör så här

Skala och finhacka lök och vitlök. Skala morötter och skär dom samt selleri i små bitar. Skär även bacon i små bitar och stek. Tillsätt lök, vitlök och grönsaker och stek allt en stund till. Tillsätt kycklingfärsen och bryn. Tillsätt paprika, rosmarin, tomatpuré och rödvin. Låt koka upp och puttra tills en del av vätskan reducerat. Tillsätt tomaterna, buljong, grädde och lagerblad i såsen och låt koka upp för att sedan småputtra i cirka 1,5 timme, gärna längre. Smaka av med lite socker, salt och peppar. Koka pasta och servera med din bolognese, parmesan och basilika.