Vassle Chokladtryffel

Chokladsmaker är smakvärldens vandrande paradox. Å ena sidan är de lite som pizza: Även när de är dåliga är de ändå helt okej. Å andra sidan är det väldigt sällsynt att de är riktigt bra. De landar ofta i en 7 av 10-upplevelse som förvisso funkar, men ändå lämnar få bestående intryck. När vi skapade vår nya Vassle Chokladtryffel hade vi därför egentligen bara ett enda mål: Att skapa en riktigt djup och intensiv chokladsmak, utan att den spiller över åt varken det beska eller söta hållet.

Det är nämligen så att ju mer du ökar intensiteten i chokladen, desto mer beska får du. Och beskan måste mötas upp med sötma, och är du inte extremt noggrann sitter du hux-flux med en smak som är besk, sliskig eller än värre: båda delarna.

När vi äntligen var i mål visste vi direkt att den här resan var mödan värd. Resultatet var en djup choklad, med tryck i eftersmaken, och med en len och rund sötma. En smak man inte tröttnar på, och som kommer vara lika grym i morgongröten som i en efterrätt på helgen – eller i en drink direkt efter gymmet. Kort sagt: Vassle Chokladtryffel är en chokladälskares dröm!