Proteinrik morotskaka med limefrosting

Name: Proteinrik morotskaka med limefrosting
Total time: 50 min
Ingredients: 3 st ägg; 1 dl sötströ eller sukrin; 1 dl vetemjöl; 2 dl vassle vaniljdrömmar; 1 tsk bakpulver; 2 tsk kanel; 1 tsk kardemumma; 1 nypa salt; 50 g smält smör (eller neutral olja); 1 st stor finriven morot

Proteinrik morotskaka med limefrosting. Gott som både fika och mellanmål men en krämig och fräsch frosting!

Beatrice Alderin

Vassle Kasein Vassle Vaniljdrömmar Kasein Vaniljdrömmar Fika

Tidsåtgång

50 min

Näringsvärde

Baserat på 8 serveringar

Energi

156 kcal

Protein

11 g

Kolhydrater

8 g

Fett

8 g

Ingredienser

1 Portion

3 st ägg
1 dl sötströ eller sukrin
1 dl vetemjöl
2 dl vassle vaniljdrömmar
1 tsk bakpulver
2 tsk kanel
1 tsk kardemumma
1 nypa salt
50 g smält smör (eller neutral olja)
1 st stor finriven morot

Frosting

100 g färskost light
1 dl kasein vaniljdrömmar
1 dl vatten
1 msk limejuice + zest

Gör så här

Vispa ägg och sötning fluffigt. Tillsätt sedan alla torra ingredienser och sist smör och riven morot. Häll smeten i en smörad och bröad form. Baka av i ugnen på 175 grader i cirka 30 minuter. Låt sedan svalna helt. Vispa kasein och vatten fluffigt. Vispa sedan ner färskost och limejuice. Låt sedan frostingen bli kall i kylskåpet innan du toppar kakan. Pynta med limezest.